Moqueca de Peixe Capixaba

Autor:

Receita de Moqueca de Peixe Capixaba

Se tem uma comida que os capixabas capricham na hora de fazer, com certeza é a moqueca de peixe capixaba. Mês passado fui visitar uma prima que mora no Espírito Santo e ela me preparou uma receita que é bem popular por lá, a autêntica moqueca capixaba. Eu fique impressionado com aquela receita de moqueca de peixe capixaba, o sabor era totalmente fora do comum, foi a melhor moqueca que eu já comi na vida. E se você também quer aprender como fazer a moqueca de peixe capixaba, eu vou te passar essa receita para você deixar anotada e sempre que receber visita em casa, você pode fazer que vai ser sucesso. Essa moqueca de peixe capixaba é especial, diferente de todas as outras que você já comeu, espero que vocês gostem e façam muitas e muitas vezes. Para deixar sua moqueca de peixe capixaba, ainda mais original, o ideal é ela ser feita em uma panela de barro e se por acaso for acrescentar algum outro ingredientes, como por exemplo o azeite de dendê, a moqueca capixaba perde sua autenticidade. Moqueca de Peixe Capixaba.

Veja Também: Moqueca Baiana
Veja Também: Receita de Moqueca de Pintado



Moqueca de Peixe Capixaba

Ingredientes:

  • 1,5 quilo de peixe inteiro (robalo, pintado, dourado ou badejo)
  • 1 colher de sopa de urucum/colorau
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 xícaras de chá de cebolinha picada
  • 3 xícaras de chá de coentro picado
  • 3 xícaras de chá de cebola picada
  • 5 xícaras de chá de tomate picado sem as sementes
  • 1 e 1/2 xícara de chá de suco de limão
  • Sal a gosto

Modo de Preparo:

  1. Antes de começar, limpe bem o peixe e corte-os em postas (a cabeça você pode usar para fazer um pirão).
  2. Em seguida, tempere o peixe com sal e limão, reserve uma colher do suco do limão.
  3. Cubra e deixe descansar por 1 hora.
  4. Em uma panela de barro aquecida, despeje o azeite, o urucum, metade da cebola picada, metade da cebolinha picada, metade do coentro e do tomate picados, formando uma camada no fundo da panela de barro.
  5. Disponha as postas já temperadas em cima e faça sobre elas outra camada com o restante dos temperos.
  6. Deixe cozinhar no fogo baixo.
  7. Depois que levantar fervura, adicione a colher de suco do limão que foi reservada.
  8. Deixe cozinhar por mais 10 minutos.
  9. Para finalizar, acerte o sal.
  10. Sirva com um pirão. >> VEJA AQUI A RECEITA DO PIRÃO <<
Moqueca de Peixe Capixaba
3.2 (64%) 5 votos

Deixe um comentário

Send this to a friend