Mungunzá Baiano

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Receita de Mungunzá Baiano

Uma das comidas mais típicas do nordeste é o Mungunzá… E talvez você não reconheça por esse nome, já que em muitos lugares do Brasil este prato também é conhecido como canjica ou ainda canjiquinha. O mungunzá é um doce delicioso feito de milho branco (ou amarelo!) e caldo de leite de coco… Mesmo que você ainda não tenha provado nenhum Mungunzá na vida, com certeza já percebeu que é uma delícia, né? E hoje, vou te ensinar justamente como fazer mungunzá baiano do tipo tradicional, com milho, coco ralado, leite condensado, creme de leite… Ou seja, do mais saboroso possível! E nem precisa se preocupar achando que é difícil demais, pois eu caprichei nessa receita do Mungunzá Baiano para te ensinar de forma bem simples a fazer. Mesmo que você não tenha muita experiência na cozinha, seguindo o passo a passo certinho, vai ficar maravilhoso! Então, separa os ingredientes e vamos para a cozinha! Mungunzá Baiano.

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Preparo: 25 minutos
Preparação: 30 minutos
Rendimento: 8 porções
Aproximadamente 259 Kcal por porção individual

Mungunzá Baiano Lanche, Brasileira

Ingredientes:

  • 6 cravos da Índia
  • 1 canela em pau
  • 200 ml de leite de coco
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1,5L de leite
  • 500 g de milho para canjica
  • 100 g de coco ralado
  • 1 caixa de leite condensado

Modo de Preparo:

  1. Pegue uma tigela e coloque todo o milho;
  2. Mungunzá Baiano

  3. Cubra com água quente, tampe e deixe descansando por uma hora;
  4. Mungunzá Baiano

  5. Após esse tempo deixe escorrer toda a água e transfira o milho para uma panela de pressão;
  6. Mungunzá Baiano

  7. Adicione água até ficar 3 dedos acima do nível do milho;
  8. Mungunzá Baiano

  9. Deixe cozinhando em fogo médio até começar a pegar pressão;
  10. Quando começar a pegar pressão conte 25 minutos e em seguida desligue o fogo;
  11. Espere até sair toda a pressão, escorra a água novamente e transfira o milho para outra panela;
  12. Mungunzá Baiano

  13. Coloque o milho em outra panela e adicione o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado, os cravos da Índia, a canela em pau e o leite;
  14. Mungunzá Baiano

  15. Deixe cozinhando em fogo médio sem parar até começar a ferver;
  16. Quando começar a ferver abaixe o fogo e deixe cozinhando por mais 30 minutos ou até que fique cremosa;
  17. Mungunzá Baiano

  18. Em seguida desligue o fogo;
  19. Para finalizar adicione o creme de leite e mexa bem;
  20. Mungunzá Baiano

  21. Agora é só servir, pode ser quente ou frio, como preferir.

Mungunzá Baiano

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