Autor: Pedro Cavalcanti
Pesto de Abobrinha
A receita de pesto de abobrinha é a combinação perfeita com aquela torrada caseira deliciosa que você pode fazer com pão seco. Eu gosto de fazer o pesto de abobrinha para o natal, é uma ótima entradinha, todo mundo vai gostar! Nessa receita não leva leite e é ótimo para quem tá de dieta por que é uma entrada bem leve. E para quem não está de dieta o pesto de abobrinha é a entrada perfeita para abrir o apetite, ainda mais se for natal. Essa receita dura até 1 mês na geladeira e vai render um pote de 200ml. Pesto de Abobrinha.
Veja Também: Abobrinha Refogada
Veja Também: Canelone de Abobrinha
Ingredientes:
- 1 abobrinha grande
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 dentes de alho
- Sal e pimenta à gosto
Modo de Preparo:
- Primeiro rale a abobrinha no ralo fino.
- Deixe escorrer numa peneira por 15 minutos.
- Em quanto isso, esprema o alho numa panela pequena, adicione o azeite e reserve.
- Passados os 15 minutos na peneira, esprema a abobrinha para garantir que não fique o excesso de água.
- Em seguida, refogue o alho no azeite em fogo baixo e adicione a abobrinha em seguida.
- Dica: Cuidado para não deixar o alho queimar.
- Mexa sem parar até que a abobrinha esteja cozida e com textura de cremosa igual uma pastinha.
- Tempere com sal e pimenta à gosto e sirva seu pesto com torrada.
