Pesto de Abobrinha

A receita de pesto de abobrinha é a combinação perfeita com aquela torrada caseira deliciosa que você pode fazer com pão seco. Eu gosto de fazer o pesto de abobrinha para o natal, é uma ótima entradinha, todo mundo vai gostar! Nessa receita não leva leite e é ótimo para quem tá de dieta por que é uma entrada bem leve. E para quem não está de dieta o pesto de abobrinha é a entrada perfeita para abrir o apetite, ainda mais se for natal. Essa receita dura até 1 mês na geladeira e vai render um pote de 200ml. Pesto de Abobrinha.

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Ingredientes:

• 1 abobrinha grande
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 dentes de alho
• Sal e pimenta à gosto

Modo de Preparo:

1. Primeiro rale a abobrinha no ralo fino.
2. Deixe escorrer numa peneira por 15 minutos.
3. Em quanto isso, esprema o alho numa panela pequena, adicione o azeite e reserve.
4. Passados os 15 minutos na peneira, esprema a abobrinha para garantir que não fique o excesso de água.
5. Em seguida, refogue o alho no azeite em fogo baixo e adicione a abobrinha em seguida.
6. Dica: Cuidado para não deixar o alho queimar.
7. Mexa sem parar até que a abobrinha esteja cozida e com textura de cremosa igual uma pastinha.
8. Tempere com sal e pimenta à gosto e sirva seu pesto com torrada.