Receita de Pudim COM Furinhos
Tem gente que não gosta de pudim com furinhos, mas tem gente que simplesmente AMA pudim com furinhos. Então para essas pessoas que amam, eu vou ensinar como fazer pudim com furinhos para você fazer em casa e ter uma sobremesa deliciosa para comer depois do almoço ou jantar. Depois que eu ensinei aqui como fazer a receita de pudim SEM furinhos, muita gente ficou me mandando mensagem pedindo para que eu fosse democrático e ensinasse também a fazer a receita de pudim com furinhos, então prontamente eu venho atender aos vários pedido e vou ensinar a fazer essa receitinha que todo mundo gosta. E como eu falei no inicio, tem gente que gosta com furinho e tem gente que gosta sem furinhos, mas uma coisa todo mundo concorda, pudim é a melhor sobremesa de todas! Se você achava que era dificil fazer em casa uma receita de pudim com furinhos, saiba que o segredo é tão simples que você vai ficar impressionada quando for fazer. Pudim COM Furinhos.
Veja Também: Pudim de Leite sem Furinho
Veja Também: Pudim sem Leite
Ingredientes do Pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 2 lata de leite (Use a lata de leite condensado como medida)
- 3 gemas
- 3 claras
- 1 colher (café) de essência de baunilha
Ingredientes da Calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de água
Modo de Preparo da Calda:
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até derreter e dourar.
- Em seguida baixe o fogo e vá colocando a água aos poucos e mexendo sem parar.
- Vai formar alguns torrões de açúcar, então você deve mexe bastante até derreter.
- Depois que os torrões de açúcar derreterem bem, desligue o fogo e coloque a calda num recipiente.
- A calda vai estar bem liquida, mas depois que esfriar ela vai ficar bem cremosa.
- Quando a calda estiver bem fria, caramelize a forma do pudim.
Modo de Preparo do Pudim:
- Bata as claras em neve e reserve.
- No liquidificado, coloque o leite condensado, as gemas, o leite e a essência de baunilha.
- Bata por 2 minutos e despeje em uma tigela.
- Vá colocando as claras em neve e misturando delicadamente até agregar.
- Despeje a mistura na forma caramelada.
- Leve para assar em forno pré-aquecido, 180ºC, no banho maria por cerca de 1 hora e 20 minutos.
- Desenforme e leve para a geladeira por 3 horas.
Acho que tem que gelar primeiro e depois desenformar, fiz e esperei esfriar, fui virar, despedaçou todo, muito molhinho, mas ficou uma delícia mesmo assim, hoje estou fazendo novamente, mas vou gelar primeiro e depois desenformar
Pode fazer sem a essência ?
Pode sim!
não fiz ainda,mas gostei da receita
Fiz dois pudins: com e o sem furinhos…….fantásticos! fiz meu nome durante essa quarentena. Mas nao dei a receita pra ninguém kkkkk e provei que homem quando quer…..aprende a fazer e faz !
Olá! Se eu fizer na panela de pressão o resultado será o mesmo: cheio de furinhos? São as claras em neve que dão esse efeito?
Olha, nunca fiz essa receita na panela de pressão. Sim, as claras em neve também vai ajudar a deixar seu pudim com furinhos, mas tem que seguir a receita do mesmo jeito.
Boa noite Pedro.
Daria para fazer o BRIGADEIRÃO com essa mesma técnica do pudim com furinhos? Não testei ainda.
Obrigada.
Olha, nunca tentei. Mas acredito que sim. Se você fizer o teste, volta aqui e me fala o que achou.
Boa noite Pedro Alcântara, já fiz várias receitas suas inclusive está é ficaram ótimas . Parabéns ,nota mil pra você.
Eu achava que o meu pudim ficava com furinhos devido eu assar direto no forno… Uma coisa que eu não faço é usar banho-maria!
Mas gostei da ideia de misturar a clara em neve, acho que vou tentar fazer assim da próxima vez.
Bom dia marytsa. Eu não sabia que podia assar no forno a seco. Qual o procedimento?
Simplesmente sem banho Maria?
Olá Pedro Cavalcanti, Vou fazer o pudim com esta sua receita. Gostei muito da sua explicação. Muito obrigada. Um abraço
Depois volta aqui pra me falar se gostou.
Oi boa tarde. Tenho uma dúvida. Para desformar o pudim tem que esfriar ou ele tem que esta morno
Acho melhor desenformar ele depois de frio.