Pudim COM Furinhos
| Preparo | Rendimento | Dificuldade |
|---|---|---|
| -- | porções | Fácil |
Receita de Pudim COM Furinhos
Tem gente que não gosta de pudim com furinhos, mas tem gente que simplesmente AMA pudim com furinhos. Então para essas pessoas que amam, eu vou ensinar como fazer pudim com furinhos para você fazer em casa e ter uma sobremesa deliciosa para comer depois do almoço ou jantar. Depois que eu ensinei aqui como fazer a receita de pudim SEM furinhos, muita gente ficou me mandando mensagem pedindo para que eu fosse democrático e ensinasse também a fazer a receita de pudim com furinhos, então prontamente eu venho atender aos vários pedido e vou ensinar a fazer essa receitinha que todo mundo gosta. E como eu falei no inicio, tem gente que gosta com furinho e tem gente que gosta sem furinhos, mas uma coisa todo mundo concorda, pudim é a melhor sobremesa de todas! Se você achava que era dificil fazer em casa uma receita de pudim com furinhos, saiba que o segredo é tão simples que você vai ficar impressionada quando for fazer. Pudim COM Furinhos
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Sobremesa, Brasileira
Informação Nutricional
| 175kcal Calorias | 4.7g Proteínas | 31g Carboidratos |
| 4.0g Gorduras | 60mg Sódio | -- Fibra |
*Valores aproximados por porção individual.
Ver tabela nutricionalLista de Ingredientes
Pudim:
Calda:
Como preparar a Calda
Modo de Preparo em 6 passos.
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Passo 1
Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até derreter e dourar;
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Passo 2
Em seguida baixe o fogo e vá colocando a água aos poucos e mexendo sem parar;
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Passo 3
Vai formar alguns torrões de açúcar, então você deve mexe bastante até derreter;
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Passo 4
Depois que os torrões de açúcar derreterem bem, desligue o fogo e coloque a calda num recipiente;
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Passo 5
A calda vai estar bem liquida, mas depois que esfriar ela vai ficar bem cremosa;
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Passo 6
Quando a calda estiver bem fria, caramelize a forma do pudim.
Como preparar o Pudim
Modo de Preparo em 7 passos.
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Passo 1
Bata as claras em neve e reserve;
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Passo 2
No liquidificado, coloque o leite condensado, as gemas, o leite e a essência de baunilha;
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Passo 3
Bata por 2 minutos e despeje em uma tigela;
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Passo 4
Vá colocando as claras em neve e misturando delicadamente até agregar;
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Passo 5
Despeje a mistura na forma caramelada;
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Passo 6
Leve para assar em forno pré-aquecido, 180ºC, no banho maria por cerca de 1 hora e 20 minutos;
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Passo 7
Desenforme e leve para a geladeira por 3 horas.
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VEJA O VÍDEO DA CALDA:
Oi boa tarde. Tenho uma dúvida. Para desformar o pudim tem que esfriar ou ele tem que esta morno
Acho melhor desenformar ele depois de frio.
Olá Pedro Cavalcanti, Vou fazer o pudim com esta sua receita. Gostei muito da sua explicação. Muito obrigada. Um abraço
Depois volta aqui pra me falar se gostou.
Eu achava que o meu pudim ficava com furinhos devido eu assar direto no forno… Uma coisa que eu não faço é usar banho-maria!
Mas gostei da ideia de misturar a clara em neve, acho que vou tentar fazer assim da próxima vez.
Bom dia marytsa. Eu não sabia que podia assar no forno a seco. Qual o procedimento?
Simplesmente sem banho Maria?
Uma vez eu fiz o pudim, não sabia que tinha que ser em banho maria, coloquei direto no forno, virou pedra…. kkkkkkkk
Nossa, como assim? Coloca direto no forno igual bolo?
Boa noite Pedro Alcântara, já fiz várias receitas suas inclusive está é ficaram ótimas . Parabéns ,nota mil pra você.
Boa noite Pedro.
Daria para fazer o BRIGADEIRÃO com essa mesma técnica do pudim com furinhos? Não testei ainda.
Obrigada.
Olha, nunca tentei. Mas acredito que sim. Se você fizer o teste, volta aqui e me fala o que achou.
Eu faço o pudim tradicional batido no liquidificadorcom a qual e tal,mais faço na panela de arroz.
Com esse calor,não esquenta a cozinha…
e ainda fica com furinhos!!!!!!!!!!!
Olá! Se eu fizer na panela de pressão o resultado será o mesmo: cheio de furinhos? São as claras em neve que dão esse efeito?
Olha, nunca fiz essa receita na panela de pressão. Sim, as claras em neve também vai ajudar a deixar seu pudim com furinhos, mas tem que seguir a receita do mesmo jeito.
Olha já testei umas 20receitas pra tentar fazer com que apareçam os furinhos…. Mais ovo menos ovo clara em neves, etc… O segredo está no tempo de cozimento e temperatura. Quanto mais tempo e mais quente, mais furinhos…
não fiz ainda,mas gostei da receita
Fiz dois pudins: com e o sem furinhos…….fantásticos! fiz meu nome durante essa quarentena. Mas nao dei a receita pra ninguém kkkkk e provei que homem quando quer…..aprende a fazer e faz !
Pode fazer sem a essência ?
Pode sim!
Acho que tem que gelar primeiro e depois desenformar, fiz e esperei esfriar, fui virar, despedaçou todo, muito molhinho, mas ficou uma delícia mesmo assim, hoje estou fazendo novamente, mas vou gelar primeiro e depois desenformar
Se vc desenformar qualquer pudim ainda quente,ele quebra todo,tem q deixar esfriar e levar na geladeira,eu sempre deixo de um dia pro outro ou até que fique bem gelado. Pra desenformar é só passar uma faquinha em volta ou levar na boca do fogão rapidamente, que solta rapidinho.Espero ter ajudado.
Gente eu apanhei de fazer pudim desde adolescente! Kkk mas minha paixão é o pudim com furinhos, estou fazendo um exatamente agora,na boca do fogão,da próx vez farei a receita do Pedro?
Gente, meu pudim só começou a ficar lindão quando eu descobri que era melhor fazer a noite pra comer no outro dia! Ele fica perfeito,geladinho,durinho! Pudim não pode ter pressa,eu mesma já desenformava morno e despedacava tudinho!! Então meninas e meninos, sigam minha dica de deixar a noite toda na geladeira e Dep voltem aqui pra contar!!!?
Vou tentar essa receita. Amo os furinhos. Parece que fica mais gostoso. Segura s calda.
Que receita deliciosa de pudim com furinhos,vou fazer amanha para saborear após meu almoço de Páscoa.
Eu asso o pudim direto no forno igual bolo,é pratico e rapido no forno aqui de casa fica pronto em meia hora
Isso e ” leche asada” , receita chilena .. não fica firme como pudim não .. mais e gostosa .. por um litro de leite são pelo menos 5 ovos e não precisa de banho Maria se cozinhar em temperatura média ..receita da minha avó chilena
Oieee
fiz esse pudim ontem, ficou ótimo!!!
acabou em menos de 30 minutos kkkk
delicioso!! super recomendo.
Amei essa receita ,vou fazer😊
Amei achava quê fosse mais difícil parabéns.
Estou encantada com as receitas dá certinho ficam ótimas. Obrigada
Amo suas receitas ,sempre que posso estou fazendo , maravilhoso esse pudim ,
vou fazer
Adorei esste pudim com furinhos. É uma delícia!