Receita de Bolo Ananás

Bolos
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Receita de Bolo Ananás
39 comentários
Preparo Rendimento Dificuldade
1h 10m 12 porções Fácil

*Aproximadamente 237 kcal por porção individual.

Receita de Receita de Bolo Ananás

Quer aprender fazer uma receita deliciosa de bolo ananás caramelizado? Vou te ensinar com um passo a passo bem simples de fazer.

O bolo ananás nada mais é do que um bolo de abacaxi caramelizado, porém ele tem esse nome por que é uma receita portuguesa e lá em Portugal o abacaxi é conhecido como ananás. Experimente fazer em casa e veja como é delicioso.

Receita de Bolo Ananás

Sobremesa, Brasileira

Informação Nutricional

237kcal Calorias 4g Proteínas 52g Carboidratos
1g Gorduras 98mg Sódio 0g Fibra

*Valores aproximados por porção individual.

Ver tabela nutricional

Lista de Ingredientes

Quantidade de porções

Bolo:

Calda:

Como preparar a Calda

Modo de Preparo em 6 passos.

  1. Em uma panela adicione parte do açúcar e leve ao fogo médio mexendo até derreter;

    Receita de Bolo Ananás - Passo 1

  2. Vá adicionando o restante do açúcar aos poucos mexendo sem parar até derreter completamente;

    Receita de Bolo Ananás - Passo 2

  3. Em seguida adicione a água e continue mexendo até derreter todas as pelotas de açúcar;

    Receita de Bolo Ananás - Passo 3

  4. Desligue o fogo e transfira a calda para uma forma;

    Receita de Bolo Ananás - Passo 4

  5. Para finalizar essa parte da receita acomode as rodelas de abacaxi no fundo da forma;

  6. Reserve a forma com a calda.

Como preparar o Bolo

Modo de Preparo em 7 passos.

  1. Antes de começar a fazer o bolo ananás, pré-aqueça o forno a 180ºC;

  2. Bata as gemas com o açúcar até ficarem brancas;

    Receita de Bolo Ananás - Passo 2

  3. Junte 6 colheres de calda e bata bem;

    Receita de Bolo Ananás - Passo 3

  4. Depois despeje tudo em uma tigela e junte a farinha com o fermento mexendo sempre;

    Receita de Bolo Ananás - Passo 4

  5. Bata as claras em ponto de pico e junte à massa, envolvendo-as levemente;

  6. Despeje na forma reservada com as rodelas de abacaxi e leve ao forno médio por cerca de 45 minutos;

    Receita de Bolo Ananás - Passo 6

  7. Se desejar, decore com cerejas.

Tags: Receita de Bolo Ananás

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  3. Maria Gabriela Dias, vai desculpar-me este reparo: Pese embora o facto de nos Açores se cultivar ananás, nomeadamente na ilha de S Miguel, este fruto não é de todo originário dos Açores. Os indígenas do sul do Brasil e norte da Argentina já cultivavam vastas extensões deste fruto muito antes dos descobrimentos. Os Portugueses mais tarde é que o introduziram nos Açores por se tratar de um clima sub tropical que é favorável ao desenvolvimento deste fruto mas, mesmo assim, com recurso à produção em estufa. Poderíamos falar do chá que também foi introduzido nos Açores, das bananas na Madeira ou do café em Timor. Não há diferença entre ananás e abacaxi, pois trata-se do mesmo fruto. A grande diferença é que o ananás é produzido em estufa, é mais redondo e tem a coroa mais pequena enquanto que o abacaxi é produzido ao ar livre, é mais alongado e tem uma coroa maior.

  4. Boa tarde,
    Vim só fazer uma correção: em Portugal o abacaxi não é conhecido como ananás. Inclusive nos supermercados vendem-se as duas frutas, que apenas diferem na forma de cultivo.

    1. Obrigada Rita!
      Ia precisamente fazer esse reparo. São dois frutos distintos, em vários sentidos, e o ananás supera o abacaxi em termos de sabor e em termos nutritivos.

    3. Ia dizer precisamente o mesmo. Se quiserem conhecer a fruta que dá pelo nome de ananás, visitem os Açores, de onde ele é oriundo. Provem, e notem as enormes diferenças entre ananás (que não consigo comer, de tão ácido que é) e abacaxi (docinho e mais amarelinho)

      1. Gostei da receita. Vou experimentar. Pelo menos não é como a maior parte das receitas da internet que diz para juntar tudo e bater. Gosto de fazer os bolos separando as gemas das claras, batendo tudo separado. Muito obrigada pela receita

  6. Atenção o ananás e o abacaxi apesar de serem frutos muito semelhantes têm sabores diferentes. O nível de amadurecimento é diferente, o ananás dos Açores tem que se comer bem maduro, amarelo e no Verão é a melhor estação. Já o abacaxi pode se comer verde.

  9. Oi, qd coloco calda no fundo de um tab. C alguma fruta (banana ou abacaxi.) Na hora de desenformar sempre gruda, o q faço p sair bonito como seu bolo ananás? .. obrigada

    3. Olá. Em Portugal o abacaxi não é conhecido como ananás. Aqui fazemos distinção entre dois tipos de fruto. Há o ananás e o abacaxi. O abacaxi é doce e tem a rama verde mais longa. O ananás é simultâneamente doce e ácido e a rama é mais curta. Eu prefiro ananás, considero-o mais saboroso, perfumado, e aprecio o contraste doce-ácido. Se puder, compre um ananás dos Açores, bem maduro e prove para ver a diferença. Um abraço.