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A Salada Caesar é um clássico da culinária que sempre nos leva de volta a momentos familiares e aconchegantes à mesa. A combinação de sabor do frango, da alface e do parmesão, com o toque cremoso do molho, é simplesmente deliciosa. E é exatamente isso que torna a Salada Caesar tão especial: a forma como ela nos conecta com a nossa infância e com as pessoas que nos cercam. Quando cozinhamos, estamos criando memórias, e a Salada Caesar é uma das receitas que mais nos faz lembrar da importância da família e da comida no nosso dia a dia. E não é difícil entender por que: o cheiro do frango grelhado, o sabor do parmesão ralado e a textura da alface fresca são apenas alguns dos ingredientes que tornam essa salada tão irresistível. E é por isso que, hoje, vamos compartilhar com vocês a nossa receita de Salada Caesar, com todos os seus segredos e truques para torná-la ainda mais deliciosa.
Ingredientes
- 1 pacote de frango em tiras Vegetal Sadia
- 1 gema de ovo
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- Suco de ½ limão
- 1 pitada de pimenta
- ½ xícara de óleo de girassol
- ½ xícara de parmesão de boa qualidade ralado
- 1 maço de alface americana ou romana lavado
- 1 xícara de croutons
Modo de Preparo
- Grelhe o frango até que esteja bem cozido e dourado.
- Para fazer o molho, misture a gema de ovo com a mostarda, o limão e a pimenta em um recipiente. Acrescente devagar o óleo, batendo bem com um batedor de arame, até que a mistura comece a emulsionar e fique cremosa.
- Acrescente metade do parmesão ralado e acerte o sal, misturando bem.
- Misture a alface com o molho, o frango Vegetal e os croutons, e finalize com o restante do parmesão.
- Sirva a salada imediatamente, enquanto o molho está ainda quente e cremoso.
Dica do chef
Para tornar a salada ainda mais deliciosa, acrescente alguns pedaços de bacon crocante ou alguns raminhos de alface fresca, cortados em pedaços pequenos.
