Quando penso em Macarrão com Carne Seca, sou imediatamente transportado para momentos alegres à mesa com a minha família. O aroma do azeite e do alho dourando na frigideira, o sabor da carne-seca dessalgada e desfiada, tudo isso me faz lembrar da rotina de cozinha da minha infância. Preparar este prato é uma experiência sensorial que me conecta com as pessoas e os momentos que amo. É uma receita simples, porém cheia de sabor e afeto. O macarrão fusilli é a base perfeita para este prato, e com a adição de abóbora e tomates, torna-se uma refeição completa e deliciosa.
Ingredientes
- 1/2 pacote (250 g) de Macarrão Fusilli Grano Duro Renata Superiore
- 2,5 l de água
- fios de Azeite Renata Superiore Extra Virgem
- 3 dentes de alho fatiados
- 3 xícaras (300 g) de carne-seca dessalgada e desfiada
- 1 ramo de salsa picada
- 4 tomates em cubos e sem sementes
- 1 cebola roxa fatiada
- 3 xícaras (300 g) de abóbora em cubos
Modo de Preparo
- Comece colocando um fio de azeite em uma frigideira e adicione os 3 dentes de alho fatiados. Deixe dourar até que o alho esteja crocante e o azeite esteja perfumado.
- Acrescente as 3 xícaras de abóbora em cubos na frigideira e deixe refogar por cerca de 5 minutos, ou até que a abóbora esteja macia.
- Adicione a carne-seca dessalgada e desfiada, a cebola roxa fatiada e o ramo de salsa picada na frigideira. Misture bem.
- Junte os 4 tomates em cubos e sem sementes na frigideira e misture novamente. Reserve.
- Em uma panela, coloque os 2,5 litros de água e adicione um pouco de sal. Deixe ferver.
- Adicione o macarrão fusilli na panela e deixe cozinhar até que esteja al dente. Escorra o macarrão e reserve.
- Acrescente o macarrão cozido na frigideira com a mistura de carne-seca e abóbora. Misture tudo muito bem.
Dica do chef
Para deixar o prato ainda mais saboroso, você pode adicionar um pouco de queijo parmesão ralado por cima do macarrão antes de servir. Isso dará um toque de sabor salgado e uma textura crocante que combina perfeitamente com a carne-seca e a abóbora.
