Macarrão pappardelle à parisiense

Quando penso em Macarrão Pappardelle à Parisiense, sou imediatamente transportado para momentos alegres à mesa com a família. O aroma de manteiga derretendo, o sabor de ervilhas frescas e presunto picado se misturando com o macarrão Pappardelle… É uma receita que evoca sentimentos de conforto e nostalgia. É um prato que une as pessoas, que proporciona momentos de convivio e partilha. E, acima de tudo, é uma receita relativamente simples de preparar, o que a torna acessível a qualquer pessoa que queira se aventurar na cozinha.

Ingredientes

• 1/2 pacote (250 g) de Macarrão Pappardelle Texturizado Grano Duro Renata Superiore
• 2,5 l de água
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 xícara (200 g) de ervilhas frescas
• 1 xícara (chá) de presunto picado
• 1 colher (chá) de sal
• ½ cebola picada
• 1/2 xícara (120 ml) de leite
• 1 lata (300 g) de creme de leite

Modo de Preparo

1. Comece derretendo a manteiga em uma frigideira. Adicione a cebola picada e deixe refogar por cerca de 1 minuto, até que fique translúcida.
2. Em seguida, adicione as ervilhas frescas e o presunto picado à frigideira. Deixe refogar por mais 2 minutos, mexendo ocasionalmente.
3. Acrescente o leite e o creme de leite à frigideira. Tempere com sal a gosto. Misture bem e reserve.
4. Em uma panela grande, coloque a água e o sal. Leve ao fogo alto e deixe ferver.
5. Adicione o macarrão Pappardelle à panela com água fervente. Cozinhe até que o macarrão esteja al dente, ou seja, ainda ligeiramente firme ao centro.
6. Escorra o macarrão e adicione-o ao molho reservado. Misture bem para que o macarrão seja revestido pelo molho.
7. Por fim, finalize o prato com queijo parmesão ralado a gosto.