Sopa de Ervilha e Presunto

Quando penso em Sopa de Ervilha e Presunto, lembro-me das tardes de domingo em casa, sentada à mesa com a família, saboreando os pratos caseiros que minha mãe preparava com tanto carinho. O cheiro de ervilhas cozinhando na panela, misturado com o aroma de presunto dourado, era como um abraço quente que nos envolvia a todos. A rotina de cozinha era um ritual especial, onde cada ingrediente era escolhido com cuidado e cada etapa do preparo era feita com amor. E quando finalmente nos sentávamos para comer, a sensação de compartilhar um momento tão especial juntos era simplesmente única. A Sopa de Ervilha e Presunto é mais do que uma receita, é uma lembrança de momentos felizes, de risadas e de amor compartilhado. Com ingredientes simples como ervilhas secas, presunto cozido e caldo de legumes, essa sopa é um convite para reviver esses momentos especiais em sua própria cozinha.

Ingredientes

• Refogado de presunto
• 2 xícaras (chá) de Presunto cozido sem capa de gordura Sadia cortado em cubos médios
• 3 dentes de alho descascados e picados
• 1 colher (sopa) de óleo vegetal
• Pimenta-do-reino branca moída a gosto
• Sal a gosto
• Sopa
• 2 xícaras (chá) de ervilha seca
• 2 ½ litros de caldo de legumes (de preferência caseiro)
• 1 cebola descascada e cortada em quatro
• 2 folhas de louro

Modo de Preparo

1. Para começar, cozinhe as ervilhas em uma panela com o caldo de legumes, a cebola e as folhas de louro, até que fiquem macias, o que geralmente leva cerca de 20 minutos. Isso é importante para que as ervilhas fiquem bem cozidas e a sopa tenha uma textura suave.
2. Depois de cozidas, retire as folhas de louro e bata as ervilhas no liquidificador junto com o caldo do cozimento e a cebola, até obter um creme homogêneo. Essa etapa é crucial para dar à sopa a consistência certa.
3. Em outra panela, doure o alho no óleo vegetal e, em seguida, acrescente os cubos de presunto. Cozinhe até que o presunto esteja levemente dourado, o que deve acontecer rapidamente. Misture esse refogado ao creme de ervilhas para combinar todos os sabores.
4. Por fim, tempere a sopa com sal e pimenta-do-reino branca moída a gosto. Sirva quente, aproveitando o momento de compartilhar essa deliciosa Sopa de Ervilha e Presunto com seus entes queridos.