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Salada de Pepino Agridoce

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Receita de Salada de Pepino Agridoce

Gente, hoje eu fui almoçar num restaurante japonês que um amigo meu abriu aqui perto da minha casa, lá eu comi a melhor salada de pepino agridoce do mundo!!! Não resisti e tive que pedir pra conhecer a cozinha, já que era meu amigo que fazia todas as delicias. Aproveitei e pedi pra ele me ensinar rapidinho o segredo da receita de salada de pepino agridoce japonês, para fazer em casa com ingredientes simples e fácil de encontrar. Então anotei tudo certinho, peguei o passo a passo de como fazer salada de pepino agridoce (sunomono) igual de restaurante mesmo. Quem já teve a oportunidade de ir a um restaurante japonês, chinês ou oriental vai perceber que o sabor é igualzinho. Aqui em casa eu tô sempre fazendo para o almoço ou para janta. O bom é que você pode fazer e deixar na geladeira por até 3 dias que não vai estragar sua salada e nem ficar amarga. Aproveita para fazer essa delicia quando chegar alguma visita e impressionar com uma refeição super especial. Aqui na minha casa eu sempre gosto de usar o pepino japonês, mas quem não tiver em casa ou não encontrar no mercado para comprar, pode usar o pepino que estiver mais fácil. Salada de Pepino Agridoce.

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Salada de Pepino Agridoce

Ingredientes:

  • 4 pepinos japoneses fatiados
  • 1/2 colher (sopa) de sal
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 2 colher (sopa) de água
  • 3 colher (sopa) de vinagre branco
  • 1 colher (chá) de gergelim torrado

Modo de Preparo:

  1. Fatie os pepinos com a ajuda de um ralador ou uma faca.
  2. DICA: Deixe o mais fino possível.
  3. Salada de Pepino Agridoce

  4. Espalhe as fatias em uma peneira e salpique o sal por cima.
  5. Salada de Pepino Agridoce

  6. Misture e deixe escorrer o excesso de água do pepino, numa peneira apoiada numa tigela.
  7. Salada de Pepino Agridoce

  8. Em seguida lave as rodelas de pepino para tirar o excesso de sal. Reserve.
  9. Salada de Pepino Agridoce

  10. Numa panela pequena, misture o açúcar, a água e o vinagre.
  11. Leve ao fogo baixo e ferva até dissolver o açúcar.
  12. Acomode os pepinos fatiados numa tigela e regue com essa mistura que foi fervida.
  13. Salpique gingerlim torrado por cima, misture bem e sirva em seguida.
Salada de Pepino Agridoce
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