Comidinhas do Chef
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Quais alimentos servem para suprir a carne nas refeições?
Lembre-se: combine alimentos para formar uma proteína de qualidade Não adianta ter uma lista de alimentos em mãos e consumi-los de maneira isolada, sem entender a importância da combinação para então adquirir proteína de qualidade. Para que as proteínas vegetais se tornem completas, devem ser combinadas com alimentos que ofereçam os aminoácidos que não são […]
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Farinha de Grilo: uma fonte alternativa de proteína
O que é e como surgiu a farinha de grilo Dois pesquisadores da Universidade de Oregon apontaram a farinha de grilo como uma ótima opção para incrementar as refeições. Na busca por alternativas mais sustentáveis para o consumo de proteínas, eles identificaram que os grilos possuem valores nutricionais semelhantes ao camarão, com bastante proteína, cálcio, […]
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