Receita de Alcatra de Cordeiro com Salsa de Tomate e Hortelã

Quando penso em receitas que me lembram de casa, a Receita de Alcatra de Cordeiro com Salsa de Tomate e Hortelã é uma das primeiras que vêm à mente. É um prato que combina perfeitamente a suavidade do cordeiro com o frescor da salsa, criando uma experiência gastronômica única. Lembro-me de ajudar minha mãe na cozinha, sentindo o aroma do cordeiro grelhando e o cheiro do tomate fresco sendo preparado para a salsa. Esses momentos à mesa, compartilhando refeições caseiras com a família, são verdadeiramente especiais. A Receita de Alcatra de Cordeiro com Salsa de Tomate e Hortelã não é apenas um prato delicioso, mas também uma forma de conectar-se com as pessoas que amamos, através da comida e da memória. Com ingredientes como alcatra de cordeiro, sal para parrilla, molho de alho defumado e hortelã, esta receita promete ser um sucesso em qualquer ocasião.

Ingredientes

• 1 peça Alcatra (Picanha) de Cordeiro da Patagônia Swift
• Sal para Parrilla Mostarda e Hortelã Swift a gosto
• 2 colheres (sopa) de Molho de Alho Defumado Swift
• 1 colher (chá) de mostarda em pó
• 1 colher (sopa) de Lemon & Pepper Swift
• 1 colher (chá) de cominho em pó
• Salsa de tomate e hortelã
• 3 tomates italianos (ralados)
• 1 xícara (chá) de folhas de hortelã
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• ½ xícara (chá) de cebolinha picada
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal para Parrilla Mostarda e Hortelã Swift a gosto

Modo de Preparo

1. Para começar, tempere a alcatra de cordeiro com sal e o sal para parrilla mostarda e hortelã. Adicione o molho de alho defumado, a mostarda em pó, o lemon & pepper e o cominho em pó, misturando bem para que todos os sabores sejam absorvidos uniformemente.
2. Em seguida, leve a alcatra para grelhar na primeira altura da churrasqueira, a uma distância de 15 cm da brasa, por 5 minutos de cada lado. Esta etapa é crucial para obter a textura certa e o sabor defumado perfeito.
3. Depois de grelhar, retire a alcatra da grelha e deixe descansar por 5 minutos. Este tempo de descanso permite que os sucos se redistribuam, tornando a carne ainda mais suculenta e saborosa.
4. Fatie a alcatra e finalize com um toque de sal para parrilla mostarda e hortelã. Sirva quente, aproveitando ao máximo o aroma e o sabor.
5. Para a salsa de tomate e hortelã, misture em uma vasilha todos os ingredientes e tempere com sal para parrilla com mostarda. Esta salsa é o complemento perfeito para a alcatra, adicionando um toque de frescor e leveza ao prato.
6. Por fim, sirva a salsa junto com a alcatra de cordeiro. A combinação dos sabores e texturas é simplesmente deliciosa, criando uma experiência gastronômica inesquecível.