Quando penso em ARROZ COM LENTILHA, lembro-me de momentos especiais em família, reunidos ao redor da mesa, compartilhando histórias e sabores. A cozinha, cheia de cheiros convidativos, sempre foi o coração da casa, onde as receitas eram preparadas com carinho e dedicacão. A lentilha e o arroz são ingredientes que me remetem a esses tempos, especialmente quando combinados com o toque especial do Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO e a textura crocante das amêndoas. Preparar essa receita é como reviver essas lembranças, trazendo de volta a sensação de acolhimento e amor que só uma refeição caseira pode oferecer. Com cada colherada, é como se estivéssemos compartilhando um pedaço de nossa história, de nossas tradições e daquele amor que se traduz em cada ingrediente cuidadosamente escolhido e preparado.
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO
- 1 e meia xícara (chá) de lentilha (240 g)
- 1,2 litro de água quente
- 1 e meia xícara (chá) de arroz branco cru (250 g)
- 1 envelope de VONO Chef Creme de Cebola
- meia xícara (chá) de amêndoas, sem pele e em lascas, torradas (40 g)
Modo de Preparo
- Em uma panela média, coloque o Azeite TERRANO e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a lentilha e refogue por 1 minuto, ou até envolve-la completamente. Este passo inicial é crucial para trazer à tona os sabores naturais da lentilha.
- Adicione 4 xícaras (chá) da água (800 ml) e, ao levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos, ou até que a lentilha esteja “al dente”. A lentilha deve ficar macia, mas ainda conservar um pouco de textura.
- Acrescente o arroz e a água restante, e misture. Deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semitampada, por 12 minutos, ou até que o arroz esteja macio. É importante verificar o arroz periodicamente para evitar que fique muito seco ou passado.
- Junte a VONO e misture até dissolvê-la. Este é o toque final que adiciona um sabor profundo e creamy à dish.
- Retire do fogo, decore com as amêndoas e sirva imediatamente. As amêndoas torradas adicionam uma textura crocante que complementa perfeitamente a suavidade do arroz e da lentilha.
Dica do chef
Para deixar o ARROZ COM LENTILHA ainda mais saboroso, experimente adicionar um pouco de cebola picada junto com a lentilha no início do refogado. A cebola caramelizada dará um sabor doce e profundo à dish, complementando perfeitamente os outros ingredientes. Além disso, não hesite em ajustar a quantidade de água de acordo com a sua preferência de textura para o arroz.
