Ave Orgânica de Natal Recheada com Purê de Batata

Ao preparar a Ave Orgânica de Natal Recheada com Purê de Batata, sinto-me transportado para momentos especiais em família, onde a rotina de cozinha era uma das partes mais queridas do dia. O cheiro de purê de batatas e tomate seco me lembra da minha infância, sentado à mesa, saboreando cada pedaço da refeição com amor. A sensação de preparar esse prato é única, pois envolve amor, dedicação e a certeza de que cada ingrediente foi escolhido com cuidado. Com ingredientes como Ave Temperada Sadia, vinho branco e azeite, essa receita promete ser um verdadeiro deleite para os sentidos. Preparar a Ave Orgânica de Natal Recheada com Purê de Batata é mais do que apenas cozinhar; é criar memórias que durarão por muito tempo.

Ingredientes

• 1 Ave Temperada Sadia
• 2 xícaras (chá) de purê de batatas
• 5 tomates seco, cortados em tiras
• 2 colheres (sopa) de manteiga, derretida
• 1 cebola grande fatiada
• 1 xícara (chá) de vinho branco
• Acompanhamento:
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 100 g de vagem cortadas em 4 partes
  • 180 g de tomates cereja
  • 2 cenouras médias fatiadas
  • 1 abobrinha média fatiada
  • Sal e pimenta a gosto
  • Alecrim para decorar
• Arroz:
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 50 g de bacon em cubinhos
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 e ½ xícara (chá) de arroz
  • 1 colher (chá) de açafrão
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 3 e ½ xícaras (chá) de água quente
  • Sal a gosto
  • 1 lata de grão de bico
  • 50 g de parmesão ralado
  • Salsa picada, a gosto

Modo de Preparo

1. Para começar, recheie a cavidade da Ave com a mistura de purê de batatas e tomate seco. Feche com palitos e amarre as pernas da Ave com barbante. Derreta a manteiga e pincele a ave para dar um toque especial.
2. Distribua as fatias de cebola e o vinho em uma assadeira untada com manteiga. Coloque a Ave sobre essa camada e leve ao forno a 200°C por 20 minutos. Isso dará um sabor incrível à Ave.
3. Após esse tempo, regue a Ave com o líquido da assadeira, cubra com papel alumínio e asse por 1 hora. Retire o papel alumínio e mantenha no forno até dourar. Coloque a cabeça de alho na assadeira para assar junto com a Ave nos últimos minutos.
4. Enquanto a Ave está no forno, aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente e salteie os legumes, temperando com sal e pimenta a gosto. Isso adicionará uma textura crocante e saborosa à refeição.
5. Em uma panela, aqueça o azeite, doure o bacon, o alho e refogue o arroz. Acrescente o açafrão e o suco de limão, mexendo bem. Junte a água quente, o sal e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por 10 minutos. Adicione o grão de bico, misture e acrescente um pouco mais de água se necessário.
6. Termine o cozimento em fogo baixo até que seque todo o líquido, misture o parmesão e deixe descansar por 5 minutos. Isso permitirá que os sabores se misturem perfeitamente.
7. Por fim, coloque a Ave em uma travessa e guarneça com os legumes salteados e salpicados com alecrim. Sirva acompanhado do arroz com grão de bico. A combinação desses sabores e texturas será simplesmente deliciosa.