BACALHAU COM TOMATE CONFITADO

Quando penso em receitas que me transportam para momentos especiais da infância, o Bacalhau com Tomate Confitado sempre vem à mente. É um prato que evoca lembranças de almoços de domingo em família, com o cheiro de cebola e tomate refogados pairando no ar, criando uma atmosfera acolhedora e convidativa. A combinação do bacalhau com os sabores ricos do azeite de oliva e o toque especial do HONDASHI faz deste prato não apenas uma refeição, mas uma experiência sensorial. Preparar o Bacalhau com Tomate Confitado é como reviver esses momentos, sentindo o amor e o cuidado que colocamos em cada etapa da receita, desde o refogado das cebolas até o momento em que servimos, quente e saboroso, para compartilhar com aqueles que amamos.

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 3 cebolas médias cortadas em rodelas finas
• 600 g de bacalhau em lascas já dessalgado e aferventado
• 1 sachê de HONDASHI
• 2 tomates grandes, em gomos grandes
• meia xícara (chá) de azeitonas pretas, sem caroço (50 g)
• meia xícara (chá) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO (100 ml)
• 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Preparo

1. Para começar, coloque a manteiga em uma panela média e leve ao fogo alto para derreter. Em seguida, adicione as cebolas e refogue por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que elas fiquem douradas e fragrantes. Retire a panela do fogo e reserve.
2. Em um refratário médio, previamente untado, organize as lascas de bacalhau, misturadas com o HONDASHI, a cebola refogada, os gomos de tomate, as azeitonas e o Azeite TERRANO. Leve o refratário ao forno médio, preaquecido a 180 graus, por cerca de 50 minutos, ou até que o tomate esteja desmanchado e o bacalhau esteja bem cozido.
3. Retire o refratário do forno e adicione a salsa picada por cima. Sirva o Bacalhau com Tomate Confitado quente, aproveitando a combinação dos sabores e a textura suave do bacalhau com o tomate confitado.