Bolo de Nozes com Recheio de Creme de Confeiteiro e Brigadeiro de Caramelo

Quando se trata de reunir a família e os amigos, poucas coisas são tão prazerosas quanto compartilhar um delicioso bolo caseiro. O Bolo de Nozes com Recheio de Creme de Confeiteiro e Brigadeiro de Caramelo é uma receita que certamente vai impressionar seus convidados, com sua combinação de texturas e sabores. Ao preparar este bolo, você estará não apenas criando uma sobremesa deliciosa, mas também cultivando memórias afetivas. O aroma de nozes e creme de confeiteiro tomando forma no forno e na geladeira é um convite irresistível para reunir todos à mesa.

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de nozes
• 150 g de manteiga em temperatura ambiente
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 6 ovos (claras e gemas separadas)
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral morno
• 1 e meia colher (sopa) de fermento em pó
• 1 Leite MOÇA (lata ou caixinha) 395g
• 2 gemas
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 medida (da lata) de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• meia caixinha de NESTLÉ Creme de Leite
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 Leite MOÇA (lata ou caixinha) 395g
• meia caixinha de NESTLÉ Creme de Leite
• 1 e meia xícara (chá) de água
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• meia xícara (chá) de frutas vermelhas
• 2 colheres (sopa) de nozes picadas

Modo de Preparo

1. Comece processando as nozes em um processador ou liquidificador até obter uma farofa. Reserve.
2. Em uma batedeira, misture a manteiga e o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Em seguida, acrescente as gemas, uma a uma, batendo por mais alguns instantes.
3. Adicione a farinha de trigo, alternando com o Leite NINHO, e bata até que tudo esteja bem incorporado.
4. Desligue a batedeira, adicione o fermento em pó e as nozes moídas reservadas. Misture bem.
5. Bata as claras em neve e acrescente à massa, mexendo delicadamente.
6. Transfira a massa para duas formas redondas (24 cm de diâmetro), untadas e enfarinhadas. Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido saia limpo.
7. Deixe esfriar e desenforme. Corte cada bolo ao meio horizontalmente, obtendo 2 fatias (discos) de cada bolo. Reserve.
8. Prepare o Creme de Baunilha: misture o Leite Moça, as gemas, o amido de milho dissolvido no Leite NINHO e a essência de baunilha. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar. Deixe esfriar, acrescente o Creme de Leite e leve à geladeira.
9. Prepare o Brigadeiro de Caramelo: derreta o açúcar até ficar levemente dourado. Adicione a manteiga e o Leite Moça. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela. Deixe esfriar e acrescente o Creme de Leite.
10. Prepare a Calda Básica: misture água e açúcar, levando ao fogo até obter uma calda rala. Adicione a essência de baunilha e deixe esfriar.
11. Monte o bolo: pincele as fatias com a Calda Básica, espalhando o Creme de Baunilha e o Brigadeiro de Caramelo entre as camadas.
12. Decore com frutas vermelhas e nozes picadas no topo do bolo.