Bolo de Prestigio

Há momentos em que a cozinha se torna um espaço mágico, onde os cheiros e sabores nos transportam para momentos especiais ao lado de pessoas queridas. É nesse contexto que o Bolo de Prestigio ganha vida, uma receita que combina sabores simples, mas profundamente apreciados, como margarina, açúcar e chocolate ao leite. Enquanto preparo essa delícia, sou lembrado de tardes passadas na cozinha da minha infância, onde cada etapa do preparo era uma oportunidade de compartilhar amor e cuidado. O Bolo de Prestigio não é apenas uma sobremesa; é uma experiência que une as pessoas em torno da mesa, proporcionando momentos de pura alegria e satisfação.

Ingredientes

• 1/2 xícara de margarina
• 1 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 1 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de Amido de Milho Maizena
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/2 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de coco ralado
• 1/2 xícara de leite de coco
• 200 g de chocolate ao leite cortado em cubos pequenos
• meia xícara de creme de leite
• meia xícara de chocolate ao leite
• 1 colher de sopa de coco ralado
• farinha de trigo
• margarina

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno em temperatura média, cerca de 180°C. Enquanto isso, unte e enfarinhe uma forma de furo central média, com cerca de 20 cm de diâmetro, e reserve.
2. Em uma batedeira, bata a margarina e o açúcar até obter um creme claro e homogêneo. Em seguida, adicione os ovos, um a um, até que a mistura fique esbranquiçada e cremosa.
3. Peneire a farinha, o amido de milho e o fermento em pó. Adicione essa mistura à massa, juntamente com o coco ralado. Agora, alterne a adição do leite e do leite de coco, misturando tudo com uma espátula até obter uma massa uniforme. Por fim, adicione os cubos de chocolate e misture delicadamente.
4. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
5. Para a calda, derreta o chocolate ao leite no micro-ondas ou em banho-maria. Em seguida, adicione o creme de leite e misture bem. Após o bolo esfriar um pouco, despeje a calda por cima e polvilhe com coco ralado.