BOLONHESA DE LENTILHA

Quando penso em receitas que me remetem à infância, sempre me vem à mente a Bolonhesa de Lentilha. Essa delícia caseira, feita com carinho e atenção, sempre foi um ponto alto nas reuniões de família. O cheiro de cebola e alho refogados, misturado ao aroma da lentilha cozinhando, criava uma atmosfera acolhedora e convidativa. À medida que a panela borbulhava suavemente no fogão, a expectativa aumentava, e logo estávamos todos sentados à mesa, prontos para saborear o resultado de tanto amor e dedicação. A Bolonhesa de Lentilha não é apenas uma receita, é uma lembrança viva de momentos compartilhados, risos e conversas à mesa. E o melhor de tudo é que, mesmo após todos esses anos, o sabor e o aroma continuam a evocar as mesmas sensações de conforto e aconchego.

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho espremidos
• meia cenoura média cortada em cubos pequenos
• 1 xícara (chá) de lentilha (160 g)
• 1 sachê de Tempero SAZÓN Marrom
• 1 pitada de sal
• 1 caixinha de polpa de tomate (520 g)
• 2 xícaras (chá) de água fervente (400 ml)
• 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Preparo

1. Para começar, coloque o óleo em uma panela média e leve ao fogo alto para aquecer. Em seguida, adicione a cebola e o alho, e refogue por cerca de 2 minutos, ou até o alho dourar levemente. É importante mexer ocasionalmente para evitar que queime.
2. Acrescente a cenoura, a lentilha, o Tempero SAZÓN e o sal, e refogue por mais 1 minuto, permitindo que os sabores se misturem e os ingredientes comecem a cozinhar.
3. Adicione a polpa de tomate e a água fervente à panela, e cozinhe em fogo baixo, com a panela semitampada, por aproximadamente 35 minutos, ou até a cenoura ficar “al dente”. É crucial verificar o ponto da cenoura para garantir que fique cozida, mas ainda crocante.
4. Por fim, retire a panela do fogo, finalize a Bolonhesa de Lentilha com a salsa picada e sirva em seguida. O toque da salsa adiciona um frescor delicioso ao prato, realçando todos os sabores.