CHURRASCO VEGANO

Quando penso em CHURRASCO VEGANO, sou imediatamente levado de volta às tardes de verão passadas na casa da minha avó, onde o aroma de grelhados se misturava com o riso e o calor das reuniões familiares. A cozinha era sempre um local de encontro, onde as pessoas se juntavam para compartilhar histórias e sabores. E é justamente essa sensação de acolhimento e compartilhamento que tento transmitir com esta receita de CHURRASCO VEGANO, que combina a proteína texturizada de soja com o frescor do tomate-cereja e a abobrinha. É um prato que celebra a simplicidade e a riqueza dos sabores naturais, convidando todos a se sentarem à mesa e a desfrutarem de um momento juntos.

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de proteína texturizada de soja em pedaços (50 g)
• 2 xícaras (chá) de água quente (400 ml)
• 1 bandeja de tomate-cereja (180 g)
• 1 abobrinha pequena cortada em cubos grandes
• meia xícara (chá) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO
• 3 colheres (sopa) de Molho Shoyu Para Legumes e Verduras SATIS!
• 2 e meia colheres (sopa) de suco de limão
• meia xícara (chá) de salsa picada
• 1 dente de alho espremido

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, coloque a proteína de soja e a água, e deixe hidratar por 15 minutos. Isso permitirá que a proteína absorva a água e fique mais macia.
2. Transfira a proteína hidratada para uma peneira e passe sob a água corrente, até que a água saia clara. Isso ajuda a remover qualquer excesso de líquido e impurezas.
3. Escorra a proteína e esprema com as mãos, delicadamente, para remover todo o excesso de líquido. Isso é importante para que a proteína fique com a textura certa.
4. Em uma tigela grande, coloque a proteína de soja hidratada, o tomate-cereja, a abobrinha, metade do Azeite TERRANO , o Molho Shoyu SATIS! , o suco de limão, a salsa e o alho, e misture tudo com cuidado.
5. Cubra a tigela com filme-plástico e leve à geladeira por 1 hora para marinar. Isso permitirá que os sabores se misturem e a proteína absorva os aromas.
6. Monte 18 espetinhos em palitos para churrasco finos, intercalando pedaços da proteína de soja, tomate, proteína de soja e abobrinha. Tente distribuir os ingredientes de forma uniforme para que cada espetinho tenha uma boa combinação de sabores e texturas.
7. Em uma frigideira grande, coloque o Azeite TERRANO restante e leve ao fogo alto para aquecer. Quando o azeite estiver quente, junte os espetinhos, aos poucos, e grelhe por 4 minutos de cada lado, ou até o tomate murchar e a abobrinha ficar macia.
8. Retire os espetinhos do fogo e sirva em seguida. Você pode servir com arroz, salada ou qualquer outro acompanhamento de sua preferência.