A Cocada Mole é uma receita que me traz muitas lembranças afetivas de família e momentos especiais à mesa. O aroma do coco ralado e do leite de coco me faz lembrar de tardes passadas na cozinha com minha avó, preparando doces e sobremesas para a família. A Cocada Mole é um prato simples, porém delicioso e cremoso, que pode ser servido quente ou gelado. É uma receita que exige um pouco de atenção e paciência, mas o resultado vale a pena. Ao preparar a Cocada Mole, você estará criando uma experiência única e saborosa para você e para as pessoas que você ama.
Ingredientes
- 1 1/2 colher de sopa de Amido de Milho Maizena
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 2 xícaras de chá de leite
- 100 ml de leite de coco
- 2 xícaras de chá de coco ralado fresco
- 1 gema peneirada
Modo de Preparo
- Comece dissolvendo o amido de milho Maizena no leite. Certifique-se de que o amido esteja completamente dissolvido antes de prosseguir.
- Em seguida, leve todos os ingredientes para uma panela e cozinhe em fogo médio. É importante mexer a mistura constantemente para evitar que grude no fundo da panela.
- Continue cozinhando e mexendo até que a cocada fique cremosa e atinja uma textura semelhante à de brigadeiro. Isso pode levar cerca de 10 a 15 minutos, dependendo do fogo e da consistência desejada.
- Por fim, sirva a Cocada Mole quente ou gelada, de acordo com sua preferência.
Dica do chef
Para garantir que a Cocada Mole fique com a textura certa, é importante não parar de mexer a mistura durante o cozimento. Além disso, se você preferir uma cocada mais cremosa, pode adicionar um pouco mais de leite ou leite de coco. Experimente também servir a Cocada Mole com uma pitada de canela em pó por cima para dar um toque especial!
