Cookies de leite com mirtilo

Quem não se lembra do aroma de cookies frescos saindo do forno em uma tarde de domingo? É um cheiro que nos transporta de volta à infância, às tardes passadas na cozinha com a família, observando e aprendendo os segredos da culinária. Hoje, vamos resgatar essa memória com uma receita simples e deliciosa de Cookies de leite com mirtilo, que combina o sabor doce do mirtilo com a textura crocante da farofa de leite. É uma receita fácil de fazer e perfeita para compartilhar com amigos e familiares.

Ingredientes

• 1/2 xícara de chá de leite em pó
• 1/4 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 1/2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de Amido de Milho Maizena
• 1/2 colher de chá de sal
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida
• 200 gramas de manteiga
• 3/4 xícara de chá de açúcar
• 3/4 xícara de chá de açúcar mascavo
• 3 colheres de sopa de mel
• 1 ovo
• 2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento químico em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 1/2 xícaras de chá de mirtilos

Modo de Preparo

1. Comece preparando a farofa de leite. Preaqueça o forno a 140ºC. Se o mínimo do seu forno é 180ºC, deixe a porta um pouco aberta para alcançar a temperatura desejada.
2. Misture todos os ingredientes secos da farofa em uma tigela e adicione a manteiga derretida. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
3. Espalhe a mistura em uma assadeira e asse por 10 minutos. A farofa deve continuar branca, mas perder o gosto de “farinha crua”. Deixe esfriar completamente.
4. Agora, preaqueça o forno a 190ºC.
5. Em uma batedeira, misture a manteiga, o açúcar, o açúcar mascavo e o mel até ficar fofo.
6. Adicione o ovo e misture até incorporar bem.
7. Com uma espátula, incorpore a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
8. Por fim, adicione delicadamente os mirtilos e a farofa de leite.
9. Faça bolinhas com a massa e coloque-as em uma assadeira, deixando-as bem espaçadas, pois os cookies vão esparramar durante o cozimento.
10. Asse por 20 minutos e retire do forno quando a base estiver dourada, mas não a superfície. Os cookies quentes estarão molinhos e devem ser retirados da assadeira quando esfriarem.