Quem não se lembra das tardes passadas na cozinha da avó, rodeado pelo cheiro de comida fresca e o som das risadas à mesa? A culinária é uma forma de conectar-se com as pessoas e criar memórias inesquecíveis. Uma das receitas que mais me traz essa sensação é o Crepe suíço integral na frigideira, com seu recheio delicioso de tomates-cereja, queijo muçarela ralado e ricota fresca. É uma receita simples, mas que traz uma sensação de conforto e acolhimento. É um prato perfeito para compartilhar com a família e os amigos.
Ingredientes
- 1 xicara (chá) de leite
- 2 ovos
- 2 xícaras 1/2 (chá) de Farinha de Trigo Integral Renata
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 xicara (chá) de tomates-cereja
- 1/2 xicara (chá) de queijo muçarela ralado
- 1/2 xicara (chá) de ricota fresca
Modo de Preparo
- Comece preparando a massa do crepe. Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
- Unte uma frigideira com óleo e coloque uma porção de massa. Deixe dourar dos dois lados, até que a massa esteja firme e ligeiramente crocante.
- Para o recheio, misture os tomates-cereja, o queijo muçarela ralado e a ricota fresca em uma tigela.
- Recheie o crepe com o recheio preparado e dobre a massa para fechar.
- Deixe o crepe aquecer por alguns minutos, até que o recheio esteja quente e a massa esteja crocante.
Dica do chef
Para dar um toque especial ao seu crepe, tente adicionar um pouco de manjericão fresco picado ao recheio. Isso dará um sabor fresco e herbáceo que combina perfeitamente com o queijo e os tomates.
