Crepioca com Peito de Peru Sadia e Iogurte

Quem não se lembra daqueles momentos em família ao redor da mesa, compartilhando refeições e criando memórias inesquecíveis? É nesse espírito que compartilho conosco a receita de Crepioca com Peito de Peru Sadia e Iogurte, um prato simples e delicioso que combina perfeitamente com a rotina de cozinha doméstica. Com ingredientes frescos e facilmente encontrados, é uma opção perfeita para dias de semana ou fins de semana. O Crepioca é um prato clássico que pode ser recheado com uma variedade de opções, e nesse caso, escolhemos o Peito de frango Sadia e o iogurte natural para criar um sabor único e agradável. Além disso, o azeite e a salsinha adicionam um toque especial ao molho, tornando-o ainda mais atraente. É hora de mergulhar na cozinha e criar essa delícia!

Ingredientes

• 2 ovos
• 2 claras
• 4 colheres (sopa) de goma de tapioca
• 1 colher (café) de sal
• 4 colheres (sopa) de salsinha picada finamente
• 4 colheres (sopa) de iogurte natural
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal a gosto
• 12 fatias de Peito de frango Sadia fatiado *
• 1 xícara (chá) de alface frisée rasgada (ou outras folhas verdes de sua preferência)
• 1 cenoura descascada e ralada
• 4 fatias de mozarella de búfala

Modo de Preparo

1. Em um recipiente, prepare o molho misturando o iogurte, a salsinha, o azeite e o tempere com sal. Reserve.
2. Em uma tigela, misture todos os ovos, as claras e a goma de tapioca, se desejar, adicione pimenta a gosto. Bata com a ajuda de um garfo ou fouet.
3. Aqueça uma frigideira antiaderente, coloque um pouco de azeite e despeje meia concha da massa.
4. Deixe dourar de um lado (aproximadamente 2 minutos, quando as bordas começarem a se soltar da frigideira) e depois vire com a ajuda de uma espátula. Repita o processo com toda a massa.
5. Recheie as crepiocas prontas com as fatias de peito de frango (3 fatias em cada), as folhas de alface, a cenoura ralada e as fatias de mozzarella. Dobre ao meio (como um crepe) e sirva com o molho preparado.