Quando penso em receitas que me lembram de casa, logo vem à mente o ESCONDIDINHO DE ARROZ, um prato que sempre foi presente em nossas refeições familiares. A rotina de cozinha era algo especial, com o cheiro de carne moída e linguiça toscana perfumando a casa, e o som do alho e da cebola sendo refogados na panela. O ESCONDIDINHO DE ARROZ é mais do que um prato, é uma lembrança de momentos à mesa, compartilhando histórias e risadas. Com ingredientes simples, como arroz cozido, leite integral e SAZÓN Tempera & Transforma Queijo, este prato é uma verdadeira delícia. Prepará-lo é uma jornada sensorial, desde o momento em que começamos a refogar os ingredientes até o instante em que servimos, quente e convidativo, pronto para ser saboreado.
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de óleo
- 300 g de patinho bovino moído
- 3 gomos de linguiça toscana fresca, sem a pele, desmanchada
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho picado
- 3 folhas de couve-manteiga com os talos, picadas
- meia colher (sopa) de óleo
- 3 xícaras (chá) de sobras de arroz cozido (425 g)
- 1 embalagem de SAZÓN Tempera & Transforma Queijo
- 2 xícaras (chá) de leite integral (400 ml)
Modo de Preparo
- Para começar, vamos fazer o recheio. Em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a carne moída e a linguiça, e frite por 10 minutos, ou até dourar. Acrescente a cebola e o alho, e refogue por 3 minutos, ou até que a cebola fique transparente. Adicione a couve e refogue por 1 minuto, ou até murchar. Retire do fogo e reserve aquecido.
- Agora, prepare a cobertura. Em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o arroz e refogue rapidamente. Adicione o SAZÓN Tempera & Transforma e mexa. Acrescente o leite, misture e, ao levantar fervura, cozinhe em fogo médio, mexendo por 5 minutos, ou até ficar cremoso. Retire do fogo.
- Por fim, em um refratário pequeno, espalhe o refogado de carne, cubra com o arroz cremoso e sirva imediatamente. Este momento é mágico, pois você vai ver a alegria nos olhos de quem vai saborear o ESCONDIDINHO DE ARROZ.
Dica do chef
Para deixar o ESCONDIDINHO DE ARROZ ainda mais saboroso, experimente adicionar um pouco de queijo ralado por cima antes de servir. Isso dará um toque extra de sabor e textura cremosa. Além disso, não hesite em personalizar a receita com seus ingredientes favoritos ou com o que tiver disponível na despensa. A cozinha é um espaço para experimentar e criar, então sinta-se à vontade para fazer do ESCONDIDINHO DE ARROZ sua própria receita especial.
