Gelado de Pêssego e Champagne

Quando penso em receitas que me transportam para momentos especiais, o Gelado de Pêssego e Champagne sempre vem à mente. É uma dessas receitas que, ao ser preparada, me leva de volta às tardes de domingo em casa, rodeada pela família e pelo cheiro delicioso que sai da cozinha. O pêssego, com sua doçura natural, e o champanhe, com seu toque elegante, são apenas alguns dos ingredientes que fazem desta receita um verdadeiro tesouro. Preparar o Gelado de Pêssego e Champagne é uma experiência que envolve todos os sentidos: o cheiro do pêssego fresco, a textura suave do Leite MOÇA e do NESTLÉ Creme de Leite, e o som alegre da família reunida à mesa. É uma receita que, ao ser preparada com amor, tem o poder de criar memórias que duram uma vida inteira.

Ingredientes

• 1 lata de pêssego em calda
• 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor (24 g)
• meia xícara (chá) de água fria
• 1 Leite MOÇA (lata ou caixinha) 395g
• 1 lata de NESTLÉ Creme de Leite
• 1 medida (da lata) de champanhe
• 3 claras em neve
• 1 colher (sopa) de açúcar

Modo de Preparo

1. Para começar, escorra os pêssegos e reserve duas metades para decorar. Este passo é importante para ter um toque final bonito e apetitoso em sua receita.
2. Em seguida, em um recipiente, dissolva a gelatina na água fria e aqueça em banho-maria até que a gelatina derreta completamente. Este processo é crucial para obter a textura certa para o gelado.
3. Agora, em um liquidificador, bata o restante dos pêssegos com o Leite MOÇA e o NESTLÉ Creme de Leite. Junte a gelatina dissolvida e o champanhe ao creme de pêssegos e bata mais um pouco, até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Despeje o creme de pêssegos em um recipiente e, delicadamente, incorpore as claras batidas em neve com açúcar. Este passo requer um pouco de paciência, mas o resultado vale a pena.
4. Despeje a mistura em uma forma com furo central (23 cm de diâmetro) que tenha sido untada previamente. Este cuidado evitará que o gelado grude na forma e facilitará o desenformamento posterior.
5. Leve a mistura à geladeira por cerca de 8 horas, ou até que esteja firme. A paciência é uma virtude quando se trata de preparar este gelado, pois o tempo de geladeira é essencial para que ele atinja a textura perfeita.
6. Na hora de servir, desenforme o gelado e decore-o com o pêssego reservado, cortado em fatias. Sirva a seguir e aproveite o momento com sua família e amigos.