Quem não se lembra das tardes passadas na cozinha da família, rodeado pelo cheiro de comida caseira e o calor do fogão? É nesses momentos que as lembranças se tornam mais vivas e as receitas tradicionais ganham um lugar especial no coração. Uma dessas receitas que sempre traz conforto e sabor é o Macarrão ao Molho de Couve-flor, um prato simples, porém cheio de amor e cuidado. Com macarrão renata veggie protein+ spaghetti e um cremoso molho de couve-flor, essa é uma opção perfeita para um jantar em família ou um almoço com amigos. O processo de cozimento é quase terapêutico, com o som da água fervente e o aroma do azeite e da cebola refogando.
Ingredientes
- 500 g de macarrão renata veggie protein+ spaghetti 8
- 5 l de água
- xícaras sal a gosto
- Fio de Azeite Renata Superiore Extra Virgem
- 1 cebola picada
- 1/2 couve-flor
- sal a gosto
- 2 (chá) de leite
Modo de Preparo
- Comece aquecendo um fio de Azeite Renata Superiore Extra Virgem em uma frigideira. Adicione a cebola picada e a couve-flor (metade dela) e refogue até que fiquem macios e com um aroma agradável.
- Reserve uma parte da couve-flor para depois e coloque o restante no liquidificador. Adicione o leite e bata até obter um molho homogêneo e cremoso.
- Em uma panela grande, coloque a água e adicione sal a gosto. Leve ao fogo e deixe ferver.
- Acrescente o macarrão na água fervente e cozinhe até que esteja al dente, ou seja, firme, mas não duro.
- Escorra o macarrão e misture com a couve-flor reservada.
- Por fim, regue o molho de couve-flor batido por cima do macarrão e misture bem para que todos os sabores se unam.
Dica do chef
Para um toque especial, experimente adicionar um pouco de queijo ralado por cima do macarrão antes de servir. O queijo derrete levemente com o calor do prato e adiciona um sabor rico e cremoso.
