Quando penso em receitas que me lembram da infância, sempre vem à mente o Macarrão com Molho Cremoso de Grão-de-Bico. Essa delícia é mais do que apenas um prato, é uma jornada sensorial que me leva de volta às tardes em casa, sentindo o aroma de alho e azeite pairando na cozinha, enquanto a família se reunia à mesa. A rotina de preparar esse prato é quase terapêutica, começando com o som do macarrão cozinhando e terminando com a satisfação de saborear o resultado. O grão-de-bico e os tomates adicionam uma textura e sabor únicos que tornam essa receita inesquecível. É um prato que não apenas sacia a fome, mas também revive memórias e cria novas.
Ingredientes
- 500 gramas de Macarrão Renata Veggie Protein+ Spaghetti 8
- 5 litros de água
- sal a gosto
- fio de Azeite Renata Superiore Extra Virgem
- 1 dente de alho fatiado
- 3 tomates picados
- 10 castanhas-de-caju
- 1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido
- sal a gosto
- salsa a gosto
- 1 xícara e ½ (chá) de água
- Folhas de manjericão para finalizar
Modo de Preparo
- Para começar, coloque o azeite e o alho fatiado em uma frigideira e deixe dourar levemente. Isso dará um aroma incrível à sua cozinha e será o ponto de partida para o molho cremoso.
- Em seguida, adicione os tomates picados, as castanhas-de-caju e o grão-de-bico cozido à frigideira. Refogue tudo por cerca de 2 minutos, permitindo que os sabores se misturem e os ingredientes comecem a amadurecer.
- Agora, acrescente a água, tempere com sal a gosto e adicione a salsa. Deixe a mistura levantar fervura, o que ajudará a realçar os sabores e a textura do molho.
- Com a mistura fervendo, é hora de transformá-la em um molho cremoso. Coloque tudo no liquidificador e bata bem até que fique homogêneo e cremoso. Essa etapa é crucial para obter a textura certa do molho.
- Volte o molho para a frigideira e reserve. Em outra panela, coloque a água e o sal, e deixe ferver. Adicione o macarrão e cozinhe até ficar al dente, o que significa que ainda deve ter um pouco de resistência ao ser mordido.
- Escorra o macarrão e junte-o ao molho cremoso que reservou. Misture bem para que o macarrão fique completamente coberto pelo molho. Finalize com folhas de manjericão para dar um toque fresco e colorido ao prato.
Dica do chef
Para deixar o Macarrão com Molho Cremoso de Grão-de-Bico ainda mais saboroso, experimente adicionar um pouco de queijo ralado por cima do macarrão antes de servir. O queijo derretido adiciona uma camada extra de sabor e textura, tornando a experiência ainda mais deliciosa. Além disso, não hesite em ajustar a quantidade de salsa e sal de acordo com o seu gosto, pois a personalização é a chave para um prato perfeito.
