Quando penso em uma comida que me lembra da infância, é o Peru Bolinha Desfiado com Vegetais que vem à mente. Lembro-me das tardes de domingo, quando a família se reunia à mesa para compartilhar um almoço delicioso e aconchegante. Meu avô, um verdadeiro chef em casa, preparava o Peru Bolinha desfiado com um toque especial, que sempre deixava a família em silêncio, saboreando cada mordida. O cheiro do peru assado e desfiado, misturado com os vegetais frescos e a salsinha picada, ainda hoje me leva de volta a esses momentos felizes. E agora, é hora de compartilhar essa receita com vocês!
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de Peru Bolinha Sadia assado e desfiado (utilize sobras do Peru)
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 2 xícaras (chá) de vagens francesas cortadas ao meio
- 1 bandeja de cogumelos Paris cortados ao meio
- 3 cenouras descascadas e cortadas em palitos
- 1 maço de aspargos cortado ao meio
- 1 colher (chá) de sal
- Páprica picante a gosto
- Salsinha picada a gosto
- 1 pote de iogurte natural
- 2 colheres (sopa) de maionese
- 1 colher (sopa) de molho de pimenta
Modo de Preparo
- Em uma chapa ou frigideira grande, aqueça o azeite e grelhe os ingredientes – lascas de Peru Bolinha Sadia, vagens, cogumelos, cenouras e aspargos. Tempere com sal, páprica e salsinha. Reserve.
- Prepare um molho misturando o iogurte, a maionese e o molho de pimenta.
- Disponha as lascas de peru e os vegetais em uma travessa para servir e apresente com o molho.
Dica do chef
Para dar um toque especial ao seu Peru Bolinha Desfiado, adicione um pouco de salsinha fresca picada sobre o molho antes de servir. Isso adicionará um sabor fresco e um toque de cor ao prato.
