Peru Sadia Recheado Caprese

Quando penso em receitas que me remetem a momentos de família e rotina de cozinha, não posso deixar de lembrar do Peru Sadia Recheado Caprese. Essa deliciosa preparação é mais do que apenas um prato, é uma jornada de sabores e memórias que nos transportam para momentos à mesa, cercados por pessoas queridas. O cheiro de manjericão e alho ao serem preparados, o sabor do azeite e a textura suave da mussarela de búfala são apenas alguns dos elementos que tornam essa receita tão especial. Ao preparar o Peru Sadia Recheado Caprese, sentimos a sensação de criar algo não apenas delicioso, mas também cheio de amor e carinho, como se estivéssemos compartilhando uma parte de nós mesmos com aqueles que irão desfrutar do prato.

Ingredientes

• 1 Peru Sadia descongelado
• ½ maço de manjericão
• 5 dentes de alho descascados
• A gosto sal
• ¼ de xícara (chá) de azeite
• 1 cebola descascada e cortada em pétalas
• 3 tomates cortados em cubos grandes
• 1 abobrinha cortada em cubos grandes
• 1 pacote de mussarela de búfala bolinha
• 1 garrafa de vinagre balsâmico
• ½ maço de manjericão picado

Modo de Preparo

1. Em uma assadeira, coloque o Peru Sadia já descongelado e retire o saquinho de miúdos de dentro do peru. Separe a pele do peito com a ajuda das mãos, delicadamente, para que a pele não se rompa.
2. Por dentro e por fora da pele, passe a margarina, garantindo que o peru fique bem untado. Em seguida, esfregue 1 ramo de manjericão no peru, aproveitando seu aroma e sabor.
3. Esfregue também os dentes de alho, tanto dentro quanto fora da cavidade do peru, para que o sabor se distribua uniformemente. Reserve o peru na geladeira enquanto prepara o recheio.
4. Em um recipiente, misture a cebola, os tomates, a abobrinha e as mussarelas. Tempere com sal a gosto e junte folhas de manjericão picado, garantindo que o recheio fique saboroso e aromático.
5. Coloque a mistura preparada dentro da cavidade do peru, certificando-se de que esteja bem recheado.
6. Em uma assadeira, posicione o peru e leve ao forno a 240°C por 15 minutos. Cubra a assadeira com papel-alumínio e volte ao forno por mais 1 hora e 30 minutos, permitindo que o peru cozinhe lentamente e fique suave.
7. Retire o papel da assadeira e volte ao forno por mais 40 minutos, até que a pele do peru esteja dourada e crocante.
8. Para o molho, cozinhe o vinagre balsâmico com o manjericão em uma panela, mexendo de tempos em tempos, até que o molho comece a engrossar. Desligue o fogo e sirva o molho junto com o peru.