Pudim de Leite

Quem não se lembra das tardes passadas na cozinha com a família, rodeado de cheiros deliciosos e momentos inesquecíveis à mesa? A culinária é uma forma de expressar amor e cuidado, e compartilhar receitas especiais é uma maneira de manter essas memórias vivas. Uma dessas receitas que nos remete a tempos alegres é o Pudim de Leite, um doce clássico que combina a suavidade do leite condensado e do leite com a textura cremosa dos ovos. Preparar esse pudim é uma experiência prazerosa, que envolve não apenas a mistura de ingredientes, mas também a antecipação do prazer de saboreá-lo.

Ingredientes

• 1 xícara de chá de açúcar
• 1/2 (meia) xícara de chá de água
• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 1/2 xícara de chá de leite (375ml)
• 1/2 colher de sopa de Maizena

Modo de Preparo

1. Comece preparando o caramelo. Em uma fôrma de pudim grande (28 cm), adicione o açúcar e a água. Misture até que o açúcar dissolva completamente.
2. Leve a fôrma ao fogo baixo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, ou até que o caramelo atinja uma cor marrom. Retire do fogo e, com cuidado, espalhe o caramelo por toda a fôrma usando as costas de uma colher. Reserve.
3. Preaqueça o forno à temperatura média, cerca de 180° C.
4. No liquidificador, combine o leite condensado, o leite, os ovos e a Maizena. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
5. Transfira a mistura para a fôrma de pudim já caramelizada e cubra-a com papel-alumínio.
6. Coloque a fôrma de pudim dentro de uma assadeira maior e asse em banho-maria por aproximadamente 1 hora, ou até que o pudim esteja firme e assado.
7. Retire o pudim do forno e, cuidadosamente, tire a fôrma da assadeira. Deixe esfriar em temperatura ambiente.
8. Leve o pudim à geladeira por no mínimo 2 horas para esfriar completamente.
9. Depois que o pudim esfriar, desenforme-o sobre um prato e sirva em seguida.