A Receita de Arroz de Natal com Presunto Cozido e Vegetais é um prato que traz consigo o aroma e o sabor caloroso das reuniões familiares. É uma receita simples, mas cheia de detalhes que a tornam especial. Ao preparar este prato, somos lembrados das rotinas de cozinha, dos cheiros que enchem a casa e dos momentos compartilhados à mesa. A combinação do arroz branco com o presunto cozido, uve-passas e amêndoas laminadas cria um prato não apenas delicioso, mas também uma experiência sensorial que nos conecta com as tradições e memórias afetivas.
Ingredientes
- 600 g de arroz branco
- Azeite (para refogar)
- 100 g de presunto cozido
- 1 cenoura ralada
- Meia xícara (chá) de uvas-passas pretas
- Meia xícara (chá) de uvas-passas brancas
- 1 xícara (chá) de ervilha fresca
- 1 xícara (chá) de pimentões cortadinhos
- 1 lata (ou sachê) de milho
- 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1 cebola picada
- 5 dentes de alho picados
- 1,2 litro de água
- Sal (a gosto)
- 150 g de amêndoas laminadas
Modo de Preparo
- Lave bem o arroz branco em água corrente até que a água saia limpa. Reserve.
- Em uma panela, adicione um pouco de azeite e leve ao fogo médio. Frite o presunto cozido até que esteja levemente dourado. Reserve.
- Na mesma panela, refogue a cenoura ralada, as uvas-passas pretas e brancas, a ervilha fresca, o pimentão e o milho. Cozinhe até que os vegetais estejam macios. Reserve.
- Em outra panela, derreta a manteiga sem sal em fogo médio. Adicione a cebola picada e os dentes de alho picados. Refogue até que fiquem dourados. Adicione o arroz branco reservado e toste levemente.
- Acrescente a água quente à panela com o arroz. Tempere com sal a gosto. Cozinhe em fogo baixo, tampado, até que toda a água evapore e o arroz esteja cozido.
- Após o arroz cozido, mantenha a panela tampada e reserve por cerca de 10 minutos.
- Misture o arroz cozido com a mistura de refogado reservada. Adicione as amêndoas laminadas. Sirva em seguida.
Dica do chef
Para dar um toque extra de sabor ao seu Arroz de Natal, experimente tostar as amêndoas laminadas em uma frigideira seca antes de adicioná-las ao prato. Isso realçará o sabor e a textura crocante, tornando o prato ainda mais atraente e delicioso.
