Quando se trata de receitas que nos fazem reviver momentos especiais, a Receita de Sanduíche de ciabatta com rosbife de lagarto e chipotle certamente está entre as primeiras a surgir em nossas mentes. É mais do que apenas um prato; é uma experiência que nos conecta com as pessoas queridas e com a própria essência da culinária. O aroma do lagarto marinado em shoyu e molho inglês, a textura suave do rosbife complementada pelo toque picante do chipotle e a frescura da Mini Ciabatta – tudo isso se une para criar uma verdadeira obra-prima gastronômica. Neste processo de preparo, cada etapa é uma oportunidade de infundir amor e cuidado no prato, transformando uma refeição simples em uma celebração de sabores e memórias.
Ingredientes
- 400g de Mini Ciabatta Swift
- 1 peça de lagarto sem pele Swift Ouro
- 45ml de shoyu
- 45ml de molho inglês
- 40g de mostarda amarela
- 20g de alho picado Swift
- 100ml de óleo de soja/ girassol
- 60g de Pimenta Chipotle Cremosa Swift
- Sal a gosto
- Mix de pimentas Swift a gosto
Modo de Preparo
- Em um saco plástico, coloque o shoyu, o molho inglês, a mostarda amarela, o alho picado, o sal e o mix de pimentas a gosto. Misture todos os ingredientes muito bem para criar uma marinada uniforme.
- Adicione o lagarto ao saco plástico. Retire o ar do saco, feche-o bem e misture para que o lagarto seja revestido uniformemente com a marinada. Deixe marinar na geladeira por 12 horas.
- Após o tempo de marinada, retire o lagarto da geladeira e do saco plástico. Descarte o excesso de marinada.
- Em uma frigideira grande, adicione o óleo de soja/girassol e leve ao fogo alto. Quando o óleo estiver quente, adicione o lagarto e doure bem de todos os lados, por cerca de 10 minutos. Use um pegador para virar o lagarto com cuidado.
- Apague o fogo e transfira o lagarto dourado para uma grade apoiada em uma assadeira. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 15 minutos.
- Retire o lagarto do forno e leve-o à geladeira por 1 hora para esfriar completamente.
- Quando o lagarto estiver bem gelado, retire-o da geladeira e fatie-o finamente.
- Siga as instruções de preparo da Mini Ciabatta para seu melhor aproveitamento. Corte os pães ao meio.
- Recheie os pães com as fatias de rosbife e finalize com o molho de pimenta chipotle.
Dica do chef
Para potencializar o sabor do seu sanduíche, experimente tostar ligeiramente os pães de ciabatta antes de recheá-los. Isso dará um toque crocante que contrasta perfeitamente com o rosbife macio e o molho de chipotle cremoso.
