A Torta de Chocolate Branco com Morango é um doce que traz consigo uma atmosfera de confraternização e momentos felizes à mesa. Quem nunca se sentiu atraído pelo aroma de chocolate branco e morango ao mesmo tempo? A combinação desses ingredientes é uma tradição que remonta a muitas famílias, onde a culinária caseira é uma forma de expressar amor e cuidado. Ao preparar essa torta, você revive memórias e cria novas histórias. É um processo cuidadoso, que envolve selecionar os melhores morangos, derreter o chocolate branco e preparar a massa com carinho. Cada etapa é uma chance de se conectar com as pessoas que você ama.
Ingredientes
- 1/2 xícara de chá de margarina ou manteiga
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de Amido de Milho Maizena
- 1 gema
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 colheres de chá de essência de baunilha
- 1/2 xícara de chá de Amido de Milho Maizena
- 3 xícaras de chá de leite
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1/2 tablete de chocolate branco picado
- 1 caixa de morango picado
- 1/2 tablete de chocolate branco picado
Modo de Preparo
- Em uma tigela média, junte a margarina, a farinha de trigo e o amido de milho Maizena. Misture bem até obter uma combinação homogênea.
- Acrescente a gema, o açúcar e a essência de baunilha. Misture e amasse delicadamente com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea.
- Molde a massa no formato de uma bola e embrulhe em filme plástico. Reserve na geladeira por 15 minutos.
- Aqueça o forno em temperatura média (180º C). Em uma superfície seca e enfarinhada, abra a massa na espessura de 0,5 cm.
- Forre o fundo e a lateral de uma fôrma desmontável (24cm de diâmetro) com a massa. Leve ao forno médio por 20 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e reserve até esfriar. Enquanto isso, prepare o recheio.
- Em uma panela média, dissolva o amido de milho Maizena no leite, junte o açúcar e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar.
- Acrescente o chocolate branco picado e misture até obter uma consistência homogênea. Reserve até amornar.
- Coloque o recheio reservado sobre a massa, distribua as fatias de morango uma ao lado da outra e finalize polvilhando o chocolate branco ralado.
- Leve à geladeira por 1 hora e sirva gelada. Se preferir, misture ao creme meia xícara (chá) de chantili.
Dica do chef
Para garantir uma textura suave e cremosa no recheio, é essencial cozinhar o amido de milho Maizena em fogo médio e mexer constantemente. Isso evita que o recheio fique com grumos e proporciona uma experiência gastronômica agradável.
