TORTA DE TAPIOCA COM PERNIL

A cozinha é um lugar especial, cheio de lembranças e momentos compartilhados com a família. Lembro-me de quando era criança, minha avó preparava a TORTA DE TAPIOCA COM PERNIL em nossos almoços de domingo. O cheiro de pernil suíno desfiado e tapioca fresca sempre me trazia uma sensação de aconchego e confort. A rotina de cozinha era uma parte importante da nossa rotina familiar, e eu adorava ajudar minha avó a preparar os ingredientes e a misturar tudo. A sensação de criar algo delicioso com as próprias mãos é incrível, e a TORTA DE TAPIOCA COM PERNIL é um dos meus pratos favoritos. Com ingredientes como ovos, cenoura ralada e queijo parmesão ralado, essa torta é uma combinação perfeita de sabores e texturas. Vamos começar a preparar essa delícia!

Ingredientes

• 1 e meia xícara (chá) de sobras de pernil suíno desfiado (150 g)
• 4 ovos
• meia xícara (chá) de goma pronta para tapioca
• 1 cenoura pequena ralada
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 1 colher (sopa) de Tempero SAZÓN Meu Toque Ervas
• meia colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 5 azeitonas pretas, sem caroço, picadas
• 3 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, coloque o pernil, os ovos, 5 colheres (sopa) da goma de tapioca, a cenoura, o creme de leite, metade do Tempero SAZÓN e o sal, e mexa bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Em seguida, junte o fermento e misture delicadamente, em movimentos circulares de dentro para fora, para que a massa fique homogênea e lisa.
2. Transfira a mistura para uma assadeira pequena (19 x 25 cm), untada e enfarinhada, e reserve por um momento. Isso ajudará a massa a se firmar e a assadeira a não grudar.
3. Em uma tigela pequena, coloque a azeitona, a goma de tapioca restante e o queijo, e misture bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Essa mistura será a cobertura da torta.
4. Distribua a mistura de azeitona, tapioca e queijo pela superfície da torta, de forma uniforme, para que todos os pedaços fiquem cobertos. Leve a torta ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 30 minutos, ou até que a torta dourar e a massa fique assada e firme.
5. Retire a torta do forno e sirva em seguida, ainda quente. A TORTA DE TAPIOCA COM PERNIL é perfeita para ser servida em um almoço de domingo com a família, ou em qualquer outro momento em que você queira compartilhar uma refeição deliciosa com os seus entes queridos.