Massa de Pizza Simples

Massas
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Massa de Pizza Simples
230 comentários
Preparo Rendimento Dificuldade
-- 1 porções Fácil

*Aproximadamente 296 kcal por porção individual.

Receita de Massa de Pizza Simples

Agora você vai fazer uma pizza super gostosa em casa usando o seu fogão. A receita de massa de pizza simples é ideal para quem deseja reunir a família e fazer um rodizio de pizza sem sair de casa e sem gastar muito dinheiro.

Se você sempre quis aprender como fazer massa de pizza simples caseira, essa é a hora! Aqui eu vou passar todos os detalhes para você se sentir um verdadeiro pizzaiolo e fazer uma pizza realmente gostosa.

Quando eu trabalhava como pizzaiolo, na minha folga eu tinha que fazer pizza em casa para os parentes e amigos, já era tradição e eu amava essa rotina gostosa. Então depois que eu parei de trabalhar como pizzaiolo eu passei a fazer isso mais vezes e muita gente me perguntava como eu fazia uma pizza no forno do fogão ficar tão parecida com a pizza do forno a lenha.

E hoje eu vou contar o segredo que ninguém conta para vocês, vou ensinar como se faz a receita de massa de pizza simples, fácil e econômica para você fazer em casa. Depois que você aprender a fazer essa massa deliciosa, é só escolher o recheio e correr para a cozinha, pois o processo de preparo é muito rápido.

No final dessa receita eu vou deixar para você a minha receita de molho caseiro.

Massa de Pizza Simples

Lanche, Brasileira

Informação Nutricional

296kcal Calorias 7g Proteínas 42g Carboidratos
11g Gorduras 256mg Sódio 1g Fibra

*Valores aproximados por porção individual.

Ver tabela nutricional

Lista de Ingredientes

Quantidade de porções

Como preparar Massa de Pizza Simples

Modo de Preparo em 13 passos.

  1. Numa tigela adicione o fermento, o açúcar, o óleo e a água morna

    Massa de Pizza Simples - Passo 1

  2. Mexa bem, adicione o sal e em seguida vá adicionando a farinha de trigo aos poucos

    Massa de Pizza Simples - Passo 2

  3. Quando a massa começar a ficar firme, transfira ela para uma superfície lisa

  4. Trabalhe e sove a massa até que ela fique bem homogênea

    Massa de Pizza Simples - Passo 4

  5. Faça uma bola com a massa, coloque-a numa tigela e polvilhe farinha de trigo sobre a massa

  6. Cubra com um pano e deixe-a descansar por 40 minutos ou até dobrar de tamanho

    Massa de Pizza Simples - Passo 6

  7. Em seguida abra a massa numa forma para pizza

    Massa de Pizza Simples - Passo 7

  8. DICA: Você pode abrir a massa com um rolo ou ir espalhando ela na forma com as mãos. Você também pode usar uma assadeira quadrada ou retangular.

  9. Leve ao forno preaquecido, 180ºC por cerca de 10 a 15 minutos para pré-assar a massa

  10. Retire a massa pré-assada do forno e espalhe molho de tomate a gosto, por cima da massa

  11. Coloque o recheio que preferir, por cima do molho

  12. Depois leve para assar por cerca de 15 a 20 minutos ou até derreter o recheio e dourar as laterais.

  13. DICA: Não deixe por muito tempo para que sua pizza não fique seca e dura.

Tags: Massa de Pizza Simples


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    2. Lara, como eu compro de pacote grande, pois faço muitas receitas, eu só meço em colher mesmo. Até porque fica mais fácil pra todo mundo.

  12. Tudo Bem? Estou cursando tecnólogo em gastronomia no centro universitário UNIFTEC na cidade de Caxias do Sul-RS e acredite se quiser, ensinar a preparar apenas tipos de massas para pizzas comerciais (congeladas) mas ficou muito claro aprender essa sua receita e técnica que você postou aqui, uma pergunta, posso fazer essa massa para mini pizzas?

  17. Massa de pizza maravilhosa, só faço essa agora! Vou testar o molho também.
    Muito obrigada por repassar teu conhecimento>
    Abraços!

  23. Aqui é a Danieli Santos, eu gostei muito do seu artigo, vou passar a acompanhar seu blog seu conteúdo vem me ajudando bastante, muito obrigada.

    1. Rende pra quantas? Eu queria fazer uma única pizza e não queria q sobrasse massa pois eu com certeza não faria novamente (n pq é ruim e sim por falta de tempo)

          1. Consigo usar essa massa pra fazer pizza pra lanchonete ?seria mini pizza tbm

  34. Bom dia.
    E se botar aquele fermento químico, tb funciona?
    Se for usar farinha integral, você tem ideia da proporção de farinha integral e de farinha branca que devemos utilizar?

    Abraço

    1. Vcs estão de PARABÉNS, a 1 vez que faço uma receita, aceitei, ficou maravilhosa, tive que testar a grossura em cada forma, e na medida média, ficou excelente, deu pra sentir a massa e saborea-la espero acertar outras vezes…

    2. Na geladeira você pode guardar por até 7 dias e no freezer por até 90. Se for recheada, esse tempo vai variar muito dependendo do tipo de recheio que você usar.

  42. Você pode fazer a massa, sovar e guardar no freezer por até 90 dias. Quando for usar, basta esperar ficar em temperatura ambiente, sovar novamente e continuar com o passo a passo descrito na receita.

  47. Acabei de fazer. Fiz duas tipo broto, na frigideira, a massa ficou grossa, vi que da pra fazer umas três ou quatro com essa quantidade, dependendo da preferência por espessura. Como não sabia a proporção do fermento fresco, usei a quantidade de mais ou menos 1 tablete. Ficou ótima, obrigada.

    1. Se você for fazer a pizza com a massa grossa, ela rende 1 pizza grande. Mas se quiser, pode fazer com a massa fina e ela irá render 2 pizzas grandes.

        1. Olá , Boa noite!
          Existe a necessidade de untar a forma com óleo? Ou o óleo na massa influência?
          Vou expressar uma opinião em relação a descrição dos ingredientes, seria bem mais prático colocar as medidas exatas ( gramas etcs). Agradeço pela disposição em passar suas experiências e receitas! Abraços!

          1. Boa noite.
            Uma pergunta amigo.
            Diz aqui uma xícara de água morna,sua receita foi feita com a xícara de 200 ou 240 ml?
            Por favor

          3. Rafael, para as donas de casa é mais fácil as medidas assim, pois muita gente aqui não tem balança em casa. Sobre o óleo, não precisa untar.

  71. Gostei da receita e quero tentar fazer também, só novo aqui quero aprender mais receitas minha parceira que mim aguarda por vo lhe surpreender

    1. Você pode guardar a massa da pizza na geladeira por até 3 dias ou no freezer por até 90 dias. Quando for usar basta deixar ficar em temperatura ambiente, sovar novamente, deixar descansar por 1 hora ou até dobrar de volume e depois seguir o passo a passo da receita.

  94. Oi gente, adorei a receita! Deu super certo. Só na parte de sovar a massa um pouco que eu sofri, não untei as mãos e grudou bastante. Eu nunca me imaginei fazendo uma massa de pizza ♥

  96. Ficou sensacional,da segunda vez que fiz ,fiz 3/4 da massa e coube direitinho na minha forma ,com uma massa mais fina .

    Coloquei no forno elétrico só embaixo na hora de assar com os recheios ,20 min ficou pronto e crocante

    Valeu pela receita !

  104. Eu gostaria que fizesse um vídeo preparando e abrindo a massa. Fiz dobrando a receita porque precisava de 4 pizzas grandes (forma de 30 cm de diâmetro), mesmo usando 800 gms de farinha, não deu a quantia necessária, embora a massa tenha crescido bem porque usei 20 gm de fermento seco biológico. E mais para abrir com a mão não dava, com o rolo não conseguia o formato redondo e a massa arrebentava, ou seja, não foi aquelas coisas não. Lamento, mas tem que ter vídeo, só descrição não adianta.

    1. Preparada vai depender dos ingredientes que você vai usar no recheio. Mas você pode pré assar a massa e congelar ela por até 90 dias.

  108. Só tenho uma coisa a escrever,receita simplesmente maravilhosa,diversas vezes que eu fiz e sempre deu super certo,massa simples e maravilhosa,todos aqui aprovaram!!A melhor receita de pizza que já fiz e comi!!

  110. Pedro, por favor,
    Posso pré assar diversos discos com antecedência, e por as coberturas apenas na hora de assar? ou ainda;
    Posso deixar montado os discos pré assados e colocar no forno apenas no horário de servir ou eles vão ficar molhados?
    Grata

    1. Sim, você pode pré assar todas as massas, até mesmo com molho. A dica é fazer furinhos com um garfo, para que não vire uma bola na hora de assar.

  112. Estou assando, depois eu digo se ficou gostosa a massa. Seria legal se desse para eu enviar foto, já fiz a montagem com os recheios e ficaram lindas.

  116. Muito fácil de fazer pra quem está parada igual a mim é bom fazer pra ganhar dinheiro mais todo começo tem um custo e é isso que está faltando justamente o dinheiro 💸 pra investir

  117. Bom dia! Achei sua receita bem interessante e fácil! Mas fiquei em dúvida com relação à quantidade de fermento, consta 1 a 12 colheres de sopa, é isso mesmo? Imaginei que pudesse ser um erro de digitação, pois 12 colheres é uma quantidade muito grande para essa porção de farinha de trigo.
    Agradeço pela receita, e aguardo a resposta!?

      1. Fiz a receita pela primeira vez e ficou perfeita. Super indico fazerem em casa galera vale muito apena e gastei menos de R$ 20,00 com os ingredientes. Vale muito apena porque a pizza perto de onde eu moro custa R$ 59,90 👏❤️

      1. Minha duvia e após congelar a massa como faço ? Tem que colocar mais farinja ou não tem que deixar sovar dinovo essas coisa . Pode me imformar o passo a passo de depois que congela como preprar.

        1. Fiz essa receita já pela segunda vez (eu só troquei o óleo por azeite, pq eu gosto mais). Ficou uma delícia. Massa macia, muito saborosa e fácil de fazer. Recomendo

        2. Jordana, vai depender muito. Depois de descongelar, você sova e se ela tiver muito mole (por conta da umidade), adicione um pouquinho de farinha.