Receita de Massa de Pizza Simples
Agora você vai fazer uma pizza super gostosa em casa usando o seu fogão. A receita de massa de pizza simples é ideal para quem deseja reunir a família e fazer um rodizio de pizza sem sair de casa e sem gastar muito dinheiro. Se você sempre quis aprender como fazer massa de pizza simples caseira, essa é a hora! Aqui eu vou passar todos os detalhes para você se sentir um verdadeiro pizzaiolo e fazer uma pizza realmente gostosa. Quando eu trabalhava como pizzaiolo, na minha folga eu tinha que fazer pizza em casa para os parentes e amigos, já era tradição e eu amava essa rotina gostosa. Então depois que eu parei de trabalhar como pizzaiolo eu passei a fazer isso mais vezes e muita gente me perguntava como eu fazia uma pizza no forno do fogão ficar tão parecida com a pizza do forno a lenha. E hoje eu vou contar o segredo que ninguém conta para vocês, vou ensinar como se faz a receita de massa de pizza simples, fácil e econômica para você fazer em casa. Depois que você aprender a fazer essa massa deliciosa, é só escolher o recheio e correr para a cozinha, pois o processo de preparo é muito rápido. No final dessa receita eu vou deixar para você a minha receita de molho caseiro. Massa de Pizza Simples.
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Ingredientes:
- 400g de farinha de trigo sem fermento
- 1 e 1/2 colher (sopa) de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa rasa de açúcar
- 1 colherzinha de sal
- 5 colheres de sopa de óleo de soja
- 1 xícara de água morna
Modo de Preparo:
- Numa tigela adicione o fermento, o açúcar, o óleo e a água morna.
- Mexa bem, adicione o sal e em seguida vá adicionando a farinha de trigo aos poucos.
- Quando a massa começar a ficar firme, transfira ela para uma superfície lisa.
- Trabalhe e sove a massa até que ela fique bem homogênea.
- Faça uma bola com a massa, coloque-a numa tigela e polvilhe farinha de trigo sobre a massa.
- Cubra com um pano e deixe-a descansar por 40 minutos ou até dobrar de tamanho.
- Em seguida abra a massa numa forma para pizza.
- DICA: Você pode abrir a massa com um rolo ou ir espalhando ela na forma com as mãos. Você também pode usar uma assadeira quadrada ou retangular.
- Leve ao forno preaquecido, 180ºC por cerca de 10 a 15 minutos para pré-assar a massa.
- Retire a massa pré-assada do forno e espalhe molho de tomate a gosto, por cima da massa.
- Coloque o recheio que preferir, por cima do molho.
- Depois leve para assar por cerca de 15 a 20 minutos ou até derreter o recheio e dourar as laterais.
- DICA: Não deixe por muito tempo para que sua pizza não fique seca e dura.
COMO FAZER MOLHO DE TOMATE CASEIRO PARA PIZZA
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Ficou sensacional,da segunda vez que fiz ,fiz 3/4 da massa e coube direitinho na minha forma ,com uma massa mais fina .
Coloquei no forno elétrico só embaixo na hora de assar com os recheios ,20 min ficou pronto e crocante
Valeu pela receita !
Massa de pizza maravilhosa, só faço essa agora! Vou testar o molho também.
Muito obrigada por repassar teu conhecimento>
Abraços!
Boa tarde.
A medida da xícara é de quantos ml ?
A medida é de 240ml.
Fiz está pizza e achei maravilhosa!! Parece as que pedimos nas pizzarias!! Amei!! Parabéns!!! A massa fica perfeita!!
Qual o diâmetro da pizza tamanho médio?
A pizza média tem 25cm.
Já fiz essa massa umas 8 vezes é ótima pela facilidade!
Simplesmente maravilhosa, super leve, gostei pq é prática. Parabéns achei👏👏
400g de farinha dá aproximadamente quantas xícaras?
Arytha o ideal é fazer por peso mesmo para não correr risco de errar.
Pode assar direto com o molho e o recheio ? Igual a da massa profissional?
Só se você for fazer no forno a lenha ou no forno industrial.
acabei de fazer essa receita. deu duas pizzas , comemos em seis pessoas e sobrou, todos amaram a receita. valeu , obrigada
Muito boa a massa, mas usei menos que 400g de farinha de trigo?
Meu marido faz todos os finais de semana e amamos.Recebemos nossos amigo e é só elogios. Muito gostosa.obrigada pela receita. Nunca mais comi pizza fora.
Fiz pela primeira vez e ficou ótima! Agora não comprarei mais pizza, que maravilha!!!
eu adoro fazer essa receita é muito saborosa
minha familia adoro é pratica e fácil….
Excelente massa! Fácil de fazer, fica bem crocante. Eu fiz com 3/4 de farinha de trigo comum e 1/4 de farinha integral. Deliciosa.
Fiz essa receita da pizza ficou perfeita, não compro mas pizza aqui em casa ,vale apena fazer muito boa essa massa.
Posso assar essa massa no forno a lenha? Precisa pré assar antes? Obrigada
No forno a lenha não precisa ser pré assada.
fiz essa receita uma delicia fiz de brocolis com bacom ficou perfeita.
Boa noite, estou fazendo essa pizza,pelos comentários ja não vejo a hora de saborear…
Posto aqui o resultado.
Pena não ter fermento biológico aqui no sítio. Queria muito fazer mas só tem o químico.
O químico e 3X menos ativo então é só triplicar o tanto de fermento q da certo
Boa noite, hoje minha neta fez a pizza, simplesmente maravilhosa!!!!!!
Posso guardar a pizza pré assada na geladeira ou freezer? Se sim, por quanto tempo?
Na geladeira você pode guardar por até 7 dias e no freezer por até 90. Se for recheada, esse tempo vai variar muito dependendo do tipo de recheio que você usar.
Iboa noite, adorei massa muito boa…..
Essa receita e boa dimais fácil e boa
Para ser conservada, na geladeira ou no freezer? Por quanto tempo?
Por até 90 dias. Na quando for utilizar, deixe a massa em temperatura ambiente, sove novamente e deixe descansar para poder crescer.
Não pode ser fermento normal? Obrigada
Evelyn esse é o fermento normal, aquele em pó é para bolo, ele é uma especie de mistura de bicarbonato com acido.
Estou confusa para a escolha do fermento? Me ajuda
Gessica, aqui tem tudo que você precisa saber e como substituir o fermento. Veja: https://comidinhasdochef.com/como-substituir-o-fermento-biologico-seco-x-fresco/
Oi.. Boa tarde…
Posso guardar a massa pré assada.
No freezer ela ficará boa ..
Ou na geladeira..
Obrigada.
Leda Maria
Leda, você pode guardar ela prá assada no freezer por até 30 dias ou na geladeira por até 5 dias.
Essa massa pode ser congelada antes de abrir, ainda no formato de bola??
Pode sim. No freezer você pode manter por até 90 dias e na geladeira pode manter de um dia para o outro.
Fiz essa pizza e simplesmente
amei muito boa
essa quantidade de massa apenas para 1 pizza
Rende uma pizza grande de massa média ou até 2 pizzas médias.
Ola. Gostei muito da receita , vou fazer. Uma pegunta: essa massa pode ser guardada no freezer, se sim como seria os procedimentos pra mesma.Obrigada.
Você pode fazer a massa, sovar e guardar no freezer por até 90 dias. Quando for usar, basta esperar ficar em temperatura ambiente, sovar novamente e continuar com o passo a passo descrito na receita.
Se sobrar massa ela dura quanto tempo
Tem q deixar fora ou na geladeira
Você pode guardar na geladeira por até 3 dias ou no freezer por até 90 dias.
Posso fazer uma pizza e congelar o outra parte da massa?
Pode sim.
Eu já tinha feito outra massa, mas essa ficou muito boa mesmo. Gosto bem fina, então abri com o rolo. Rendeu 4 pizzas médias.
Se sobrar massa, pode guardar? Caso possa, como devo guardá-la.
Você pode guardar a massa da pizza na geladeira por até 3 dias ou no freezer por até 90 dias. Quando for usar basta deixar ficar em temperatura ambiente, sovar novamente, deixar descansar por 1 hora ou até dobrar de volume e depois seguir o passo a passo da receita.
Massa maravilhosa, eu coloquei somente 1 sachê de 10g do fermento e deu super certo.
Fiz e ficou maravilhoso!! Obrigada pela receita. Pela primeira vez acerto uma bela massa de pizza ✌
Qtas massas rende essa receita
1 massa de pizza grande ou 2 massas de pizza média.
Eu tô fazendo assim que ficar pronta aviso vcs kkkkk
Eu só tenho fermento biólogico em pó, quanto devo colocar?
Você só pode substituir se for por fermento biológico fresco. Aquele em pó pra fazer bolo não dá certo.
Massa perfeita. A pizza ficou maravilhosa. Recheie com atum, azeitonas e tomate…queijo mussarela no ralador…e molho pomarola sabores “azeitona”! Colocando o molho primeiro claro. Uma delícia!
Nossa fiquei curiosa e com água na boca kkkkk 😮😮😜😘
Quantos centímetros tem o diâmetro da pizza?
Simplesmente fantástica!!! Fiz hj pela primeira vez e rendeu 2 pizzas grandes!!! Massa super macia e crocante !! Super recomendo!!!
obrigado pela sua opinião
pode ser usado fermento biológico em pó (instantâneo)?
Só dá certo se for com o biológico seco ou o fresco. Aquele químico não dá certo.
Ao abrir na forma pegue um garfo e vá fazendo furinhos na massa, pra que ela não infla, tudo de bom
Boa tarde
Vou fazer essa receita final de semana.
Seria um pacote de 10 Gr de fermento.
E quantas massas rende essa receita
Rende 1 massa de pizza grande.
Quantas massas de 35 cm de diâmetro rende esta receita!?
Apenas uma.
Boa receita, pratica e saborosa.
Essa quantidade de fernebro em gramas daria quanto?
Lara, como eu compro de pacote grande, pois faço muitas receitas, eu só meço em colher mesmo. Até porque fica mais fácil pra todo mundo.
bom dia, essa massa pode ser congelada? já preparada.
Preparada vai depender dos ingredientes que você vai usar no recheio. Mas você pode pré assar a massa e congelar ela por até 90 dias.
Achei dificil de espalhar a massa ficou mole.
Tatiane, você deveria ter colocado um pouquinho mais de farinha de trigo para dar ponto. A massa não pode ficar muito mole não.
Aqui é a Danieli Santos, eu gostei muito do seu artigo, vou passar a acompanhar seu blog seu conteúdo vem me ajudando bastante, muito obrigada.
Acabei de fazer ,ficou maravilhosa super recomendo a receita !!
Sempre faço pizza em hoje vou fazer esta receita me parece bem fácil casa
Realmente a massa é maravilhosa, super fácil e prática! Ameiiiiiiii muitoooo!
??muito boa massa.
Ótima massa fez sucesso em casa, recomendo
Tou fazendo vou experimentar mas pelos comentário é muito boa.
Ammmmeiiiiiii super prática e muito gostosa
A minha sobrou farinha kkkkk,
É normal, a quantidade pode variar de marca para marca pois cada farinha tem uma absorção diferente dos líquidos.
A quantidade de fermento é praticamente um pacotinho de 10 gramas, não é isso mesmo?
Isso mesmo! Mas é mais fácil dar a medida em colheres pois nem todo mundo tem balança.
Pedro, por favor,
Posso pré assar diversos discos com antecedência, e por as coberturas apenas na hora de assar? ou ainda;
Posso deixar montado os discos pré assados e colocar no forno apenas no horário de servir ou eles vão ficar molhados?
Grata
Sim, você pode pré assar todas as massas, até mesmo com molho. A dica é fazer furinhos com um garfo, para que não vire uma bola na hora de assar.
Bom dia quero fazer pizza pequena pra vender uma massa que renderia 10 no tamanho menos da média
Essa massa aqui vai render mais ou menos umas 5 bem pequenas, do tamanho de uma esfiha.
Será que dá pra fazer com fermento de bolo?
Não vai dar certo.
É possível armazenar a massa que sobra na geladeira para usar posteriormente?
Pode sim, por até 3 dias. Na hora de usar é só sovar e deixar crescer novamente.
Ótima receita!
Nossa realmente a massa é maravilhosa, adorei super indico.
Depois dessa receita, nunca mais comprei pizza.
Muito obrigada, massa perfeita simplesmente maravilhosa.
Maravilhosa!!!
Rendeu 2 pizza grandes, muito fácil e prático para fazer
Posso substituir a farinha de trigo e o fermento por farinha de trigo com fermento?
Não, para que tenha uma fermentação boa, você precisa faze como está descrito na receita.
Qual o diâmetro da forma para a quantidade de massa?
35cm, mas não precisa se apegar a isso não. Se sua forma for pequena, faça metade da massa divida em duas.
Para essa quantidade, qual.media que da de pizza?? Pq como somos minha mae e eu em casa, gostaria de fazer metade de render
Rende 1 pizza grande. Você pode fazer metade da receita e fazer uma pizza média.
GOSTARIA DE SABER SE TEM QUE UNTAR A ASSADEIRA
Não precisa.
DELICIOSA!! Receita perfeita!
MEstou começando a fazer EU não tenho muita experiência mas vou fazer espero que eu acerte
Massa muito boa
Acabei de fazer. Fiz duas tipo broto, na frigideira, a massa ficou grossa, vi que da pra fazer umas três ou quatro com essa quantidade, dependendo da preferência por espessura. Como não sabia a proporção do fermento fresco, usei a quantidade de mais ou menos 1 tablete. Ficou ótima, obrigada.
Essa quantidade de ingredientes é para 1 pizza grande, de 8 fatias? Grato.
Se você for fazer a pizza com a massa grossa, ela rende 1 pizza grande. Mas se quiser, pode fazer com a massa fina e ela irá render 2 pizzas grandes.
Fiz a receita hoje. Nunca tinha feito pizza em casa e deu certo a receita. Muito fácil de fazer. Todos gostaram muito!
Olá , Boa noite!
Existe a necessidade de untar a forma com óleo? Ou o óleo na massa influência?
Vou expressar uma opinião em relação a descrição dos ingredientes, seria bem mais prático colocar as medidas exatas ( gramas etcs). Agradeço pela disposição em passar suas experiências e receitas! Abraços!
Rafael, para as donas de casa é mais fácil as medidas assim, pois muita gente aqui não tem balança em casa. Sobre o óleo, não precisa untar.
Super fácil de fazer, faço sempre aqui em casa usando essa receita!
Amei a receita
Essa massa da somente 1 pizza?
Você pode fazer 2 pizas médias.
Tudo Bem? Estou cursando tecnólogo em gastronomia no centro universitário UNIFTEC na cidade de Caxias do Sul-RS e acredite se quiser, ensinar a preparar apenas tipos de massas para pizzas comerciais (congeladas) mas ficou muito claro aprender essa sua receita e técnica que você postou aqui, uma pergunta, posso fazer essa massa para mini pizzas?
Pode sim Rodrigo.
se voce perceber é 1 1/² isso quer dizer que é uma colher e meia
Eu vou tentar fazer com farinha de trigo enriquecida com fermento pq estou relamente com preguiça de ir ao mercado kkk
Bom dia.
E se botar aquele fermento químico, tb funciona?
Se for usar farinha integral, você tem ideia da proporção de farinha integral e de farinha branca que devemos utilizar?
Abraço
Não vai funcionar, tem que ser o fermento fresco ou o seco,
esqueceu de dizer se essa massa é para duas pizzas ou uma
Vai depender do tamanho.
Simplesmente maravilhosa!
Fiz também calzone com a mesma massa foi um sucesso.
Bom dia! Achei sua receita bem interessante e fácil! Mas fiquei em dúvida com relação à quantidade de fermento, consta 1 a 12 colheres de sopa, é isso mesmo? Imaginei que pudesse ser um erro de digitação, pois 12 colheres é uma quantidade muito grande para essa porção de farinha de trigo.
Agradeço pela receita, e aguardo a resposta!?
Ola é 1 e 1/2 (Uma e meia).
Não pode ser a sério.
Saber ler mas não interpretar uma fração.
Maravilhosa.amei…pode fazer…
Kkkkkkk acho q não enxergou direito
É uma colher e meia 1/2 representa uma medida de fração. Metade
Minha duvia e após congelar a massa como faço ? Tem que colocar mais farinja ou não tem que deixar sovar dinovo essas coisa . Pode me imformar o passo a passo de depois que congela como preprar.
Jordana, vai depender muito. Depois de descongelar, você sova e se ela tiver muito mole (por conta da umidade), adicione um pouquinho de farinha.
Fiz essa receita já pela segunda vez (eu só troquei o óleo por azeite, pq eu gosto mais). Ficou uma delícia. Massa macia, muito saborosa e fácil de fazer. Recomendo