Calda de Caramelo
| Preparo | Rendimento | Dificuldade |
|---|---|---|
| -- | porções | Fácil |
Receita de Calda de Caramelo
O tradicional pudim caseiro tem que ter aquela calda de caramelo por cima, não é mesmo? Porém muita gente erra no ponto e deixa a calda açucarar ou passar do ponto ideal. Então se você tem muito esse problema e nunca acerta na hora de preparar uma calda para o seu pudim, aprenda aqui o passo a passo de como fazer calda de caramelo para pudim que fica cremosa e é bem fácil de fazer. É verdade que o preparo dessa calda não tem muito segredo, o modo de preparo vai ser bem simples e a gente só usa açúcar e água, o resultado é uma calda incrível, saborosa e não fica açucarada. Inclusive você pode fazer essa calda de caramelo com antecedência, pois eu já fiz o teste aqui em casa e ela dura mais de 7 dias na geladeira, sem estragar ou perder a consistência. Você também pode usar essa receita de calda de caramelo para sorvete, para bolo ou torta, para pipoca doce ou o que sentir vontade. Essa receita de calda de caramelo rende bastante e você consegue usar em 2 pudins de tamanho normal, mas quem trabalha fazendo pudim para vender e faz em grande quantidades, pode dobrar essa receita ou até mesmo triplicar, pois o resultado vai ser o mesmo. No final desse passo a passo de como se faz calda de caramelo, vou deixar um vídeo mostrando como eu fiz, assim fica bem mais fácil. Calda de Caramelo
Veja também Como Fazer Calda de Açúcar
Veja também Calda para Pudim – Passo a Passo
Sobremesa, Brasileira
Informação Nutricional
| 244kcal Calorias | 0.2g Proteínas | 63g Carboidratos |
| -- Gorduras | -- Sódio | -- Fibra |
*Valores aproximados por porção individual.
Ver tabela nutricionalLista de Ingredientes
Como preparar Calda de Caramelo
Modo de Preparo em 8 passos.
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Passo 1
Coloque o açúcar em uma panela e leve ao médio;
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Passo 2
Mexa até que o açúcar derreta bem;
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Passo 3
Quando o açúcar derreter, abaixe o fogo e vá adicionando a água aos poucos;
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Passo 4
Nesse momento o açúcar vai ficar empelotado e grudento;
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Passo 5
OBS: parece que vai dar errado, mas basta continuar mexendo.
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Passo 6
Mexa até que o açúcar derreta completamente;
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Passo 7
Desligue o fogo e transfira a calda para um recipiente;
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Passo 8
Aguarde esfriar e a calda ficará bem cremosa.
Tags: Calda de Caramelo
Credo! Açúcar dá diabete, gordura no fígado e alimenta câncer! Tô fora!
Simples, não faça!
Simplesmente maravilhosa essa calda amei, utilizei no pudim e guardei o restante na geladeira porque à calda rende bastante não utilizei tudo deixei duas semanas na geladeira ficou do mesmo jeito!!!???
Parabéns chef, depois de tanto tempo eu aprendi a fazer uma verdadeira calda de caramelo. Deus te abençoe sempre.
Hummmmm delícia estou fazendo agora
Minhas Caldas sempre ficam duras. Mas vou tentar fazer essa.
adorei a receita do caramelo muito bom mesmo obrigado
Vou fazer agora ,quero comer com pipoca ?
Muito boa mesmo, pena que meu tio Tutuia faz melhor. Muito obrigado!!
Interessante neste século a culpa de todos os males é do açúcar, o tabagismo, sedentarismo, a comida, o ar, a água cheios de agrotóxicos e outros tóxicos mais não conta. A calda fica ótima
Maneiro
A agua tem q ser frei ou quente
Fátima, você pode usar a água fria ou quente. Aqui em casa eu sempre faço com água fria, mas tem gente que prefere quente.
Gostei das receitas. Podem enviar para o meu e-mail, aquelas bem simples,fáceis de fazer.
Aqui falo de Moçambique