Como Dessalgar Carne Seca (Tirar o Sal da Carne Seca) RÁPIDO
| Preparo | Rendimento | Dificuldade |
|---|---|---|
| 35m | 1 porções | Fácil |
*Aproximadamente 224 kcal por porção individual.
Receita de Como Dessalgar Carne Seca (Tirar o Sal da Carne Seca) RÁPIDO
Se você veio aqui é por que não faz a menor ideia de como dessalgar a carne seca, charque ou carne do sol, então continua aqui por que eu vou te ensinar o passo-a-passo de como tirar o sal da carne seca com 2 métodos infalíveis, o jeito de tirar o sal da carne seca tradicional que é de um dia para o outro e o modo de tirar o sal da carne seca rápido que leva poucos minutos. O método urgente de dessalgar a carne seca é para você que resolveu de uma hora para outra preparar uma receita com carne seca mas não fazia ideia de como fazia para dessalgar mas que quer essa carne seca dessalgada pra ONTEM!!!
Esse é um método que eu usei por muito tempo quando trabalhava em restaurante, dá super certo, só é um pouquinho trabalhoso mas nada de mais. O método tradicional de dessalgar a carne seca como o nome já diz é bem TRADICIONAL mesmo, nesse método você vai na boa, com paciência e sem fazer muito esforço por que é bem simples de preparar.
Em ambos os modos a sua carne seca vai ficar dessalgada e deliciosa na hora de preparar. Para quem não sabe a carne do seca tem vários nomes em diversas regiões do Brasil, como por exemplo Charque, Jabá, Carne do Sol, Carne de Vento, Serenada.
O nome muda mas ambas são bem parecidas só vai mudar mesmo é como cada uma foi produzida como elas foram dessalgadas e etc.. Mas essa receita que eu ensino vai dar certo com todas essas carnes então já compartilha ai no grupo da família e mostre para eles como faz para dessalgar a Charque, Jabá, carne do Sol, Carne de Vento, Serenada, Carne Seca e a carne do sol!
Como Dessalgar Carne Seca (Tirar o Sal da Carne Seca) RÁPIDO
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Informação Nutricional
| 224kcal Calorias | 19g Proteínas | 0g Carboidratos |
| 16g Gorduras | 1389mg Sódio | 0g Fibra |
*Valores aproximados por porção individual.
Ver tabela nutricionalLista de Ingredientes
Como preparar o Método Tradicional
Modo de Preparo em 7 passos.
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Passo 1
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Passo 2
Em seguida derreta o chocolate em banho maria ou se preferir no micro-ondas;
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Passo 3
Dica: Se preferir use o nosso tempero caseiro >> Tempero Fácil<<
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Passo 4
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Passo 5
Obs: Se você quiser dar um toque especial no seu bolo, veja esta receita cremosa de calda de chocolate (CLIQUE AQUI).
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Passo 6
DICA: Rende bastante e para ficar ainda mais gostoso, você pode comer o bolinho de arroz frito com um molho verde caseiro, fica maravilhoso!
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Passo 7
Adicione o molho branco por cima, (CLIQUE AQUI PARA VER A RECEITA DO MOLHO BRANCO) mais um pouco de cheiro verde, 1 colherada de extrato de tomate e regue leite de coco
Como preparar o Método Rápido
Modo de Preparo em 9 passos.
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Passo 1
Limpe a carne seca e corte em pedaços;
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Passo 2
Coloque numa panela normal e cubra com água;
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Passo 3
Deixe cozinhar por 10 minutos;
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Passo 4
Em seguida troque a água e cozinhe por mais 10 minutos;
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Passo 5
Repita esse processo por cerca de 3 a 4 vezes até que o sal esteja no ponto certo;
-
Passo 6
OBS: Normalmente na 3º troca já está boa, mas pode variar de marca para marca.
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Passo 7
Feita essas trocas, descarte essa água e coloque a carne seca na panela de pressão com o dobro de água;
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Passo 8
Cozinhe por 30 minutos após pegar pressão;
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Passo 9
Depois disso é só desfiar ou usar como quiser.
Tags: Como Dessalgar Carne Seca (Tirar o Sal da Carne Seca) RÁPIDO
limpar a carne cortar en cubo colocar en vazilha.cubrir com agua e colocar uma culher. de sal pra cada kilo de carne por 10 minutos …lave a carne ferva por dez minutos tire a carne lave novamente. ponga na panela e cozinhe por 20 minutos ai estar cozida. frito a vontade. sirva as porçoes..
Grande coisa , só me fez perder tempo pq desse jeito até minha bisavó faz , faça me o favor vai ???
Boa tarde!
Venho te agradecer pela dica…deu certo.
Deus abençoe você e todos os seus!
Muito obrigada!
Aprendi a dessalgar a carne, cozinhando com sal grosso na panela de pressão!!!
Poxa, não era só dizer pra ferver? O método é rápido, mas imagine eu com a carne pra fazer, precisando dessalgá-la urgentemente e ter que passar 30 minutos lendo sobre os diferentes nomes da carne seca pra finalmente descobrir que é só colocar pra ferver de 3 a 4 vezes. Quanta encheção de linguiça.
Concordo. além do mais esse método tira muito o sabor da carne e a gordura. Já conhecia e pensei que viesse algo novo!
Também acho mais prático fazer esse processo direto na panela de pressão, pois vai dessalgando e amolecendo ao mesmo tempo. Na 3ª vez já tá no ponto e gastasse no máximo 30 min.
Pula e vai direto para receita. Vc faz uma coisa mágica, pega seu dedo e rola a página. Feito!
Concordo com vc, fiquei bravo lendo
Existem textos que enchem mais as paciências… Era só dizer ferva por 10 minutos e toque a água a cada fervida por 3 vezes…
Pensei a mesmo coisa, até pulei o texto, pior que primeiro ainda colocou o demorado, affff?♀️?♀️?♀️?♀️?♀️
Que falta de educação, poxa, não era só aprender sozinha? Imagina ela perdendo tempo de vir aqui e ensinar a dessalgar a carne e tendo que ler comentários mal educados.
Nossa, mas vc faz uma receita sem ler primeiro tudo que precisa ser feito?
Oi Pedro,
Obrigada por essa informação de como dessalgar rápido a carne de charque. Obrigada pelo tutorial sobre a carne seca,charque, de vento,serenada,essa última não sabia que era a mesma carne em referência. Às vezes achamos o texto comprido por conta do tempo corrido, mas ponderamos e vemos que agrega muito sobre nossos conhecimentos. Parabéns. Jesus te abençõe. As bênçãos do senhor seja sobre ti. Bom dia.
Oii Vera, como vai!?
Eu que agradeço pelo carinho, fico feliz de ter ajudado!! Se você der uma olhadinha no nosso site, vai ver que temos diversar dicas como essa, não perca heinn!!😉🥰
Tem uns comentários bem arrogantes e desrespeitosos.
Mas caravana continua a passar incólume.
Obrigado Sr. Pedro Cavalcante pelas informações.
Como também a todos que adicionaram novos informes.
Ótima dica, obrigado!
Tem um jeito mais fácil ainda que aprendi: Ponha carne em cubos em uma vasilha e cubra com gelo. Deixe o gelo derreter até fica na temperatura ambiente , após isto troque o gelo e refaça o processo. Sua carne ficará dessalgada e ainda preserva os cubos da mesma!
Ótima dica, hoje mesmo vou testar.
Achei essa explicação meio besta uma encheção de linguiça e o fim vem ensinar uma coisa tradicional
Boas instruções para mais saúde com menos sal ! A dúvida a ser considerada é a ressalva para a “Carne de sol”, feita pelo Alexandre Kalil
Sinceramente todo este papo para me dizer o que sei a mais de 40 anos,
Muito obrigada pelas dicas. Ajudou muito. E aos demais comentaristas, que alguns foram desnecessários e infelizes, se não vai agregar nada de valor na vida do outro, guarda seu vômito pra vc. O cara deu as dicas de graça. É só vir e agradecer. Ponto.
Muito obrigado pelo carinho 😀
Bom se sabe disso há mais de 40 anos, certamente sabe como fazer a receita, então pergunto, está fazendo o que aqui???
Verdade
”Aprenda Como Dessalgar Carne Seca (Tirar o sal da carne seca) RÁPIDO”
Por causa disso te responde?
Tirou minha dúvida
Agradeço
Kkkkkkkkkkkk
Foi exatamente o que pensei.
Bota para ferver com sal. Se houver mais sal na água dique na carne, o. Sal da água suga todo o sal na carne.
Gente, isso não faz o menor sentido! Não é o sal que suga o sal, é a água que suga o sal. Portanto a água sem sal é muito melhor que a água salgada. O nome do processo é osmose, cabe uma procurar uma aulinha de química aí…
João Pedro. Desnecessária a sua arrogância na resposta. Muita luz em sua direção!
Pois eu já tiro o sal da carne seca com sal, e bem rápido eu coloco água q cubra a carne e coloco sal umas três colheres de sopa aí é só deixar descansar por alguns minutos e repetir o processo umas duas vezes,Pronto sua carne vai ficar no ponto.
Aprendi um jeito mais fácil ainda . Pique a carne e coloque em uma vasilha de de uma ferventada nela com uma colher de açúcar . Somente uma vez já fica no ponto certo . Totalmente desalgada
Ótima dica!!
Cuidado com este processo.
Funciona, só que pode deixar a carne totalmente sem sal/gosto.
Fiz um teste e na primeira vez aconteceu isso.
Qtas pessoas sem educação, mal agradecidas. Vem buscar uma informação gratuita de uma pessoa que com boa vontade escreve um blog e aproveita pra escrever ofensas à ela. Q coisa estranha. Se não é o que vc queria só fazer outras buscas sem comentar nada negativo. Mania que as pessoas tem de ofender na internet. Mto triste.
Obrigada amigo Pedro Cavalcante, sua dica maravilhosa. Abraços