Cubos de Presunto com Quiabos Tostados

Quando penso em receitas que me lembram da infância, sempre me vem à mente o Cubos de Presunto com Quiabos Tostados. É um prato simples, mas que carrega consigo uma carga de memórias afetivas. Lembro-me de ajudar minha mãe na cozinha, sentindo o aroma do presunto e dos quiabos sendo preparados. A rotina de cozinha era algo especial, um momento para compartilhar histórias e risos. E quando finalmente nos sentávamos à mesa para saborear o resultado, era como se o tempo parasse. O sabor do azeite e o toque do coentro fresco criavam uma harmonia perfeita. Preparar esse prato é como reviver esses momentos, trazendo de volta a sensação de acolhimento e amor que só uma refeição caseira pode proporcionar. É um prato que une a família e cria novas lembranças, e é exatamente isso que o Cubos de Presunto com Quiabos Tostados representa para mim.

Ingredientes

• 200g de Presunto Sadia (pedaço) cortado em cubos
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 15 quiabos cortados ao meio
• 1 colher (café) rasa de sal
• Pimenta-do-reino preta moída a gosto
• Coentro picado a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione os cubos de presunto e deixe que eles fiquem ligeiramente dourados, como se estivessem tomando um “susto” com o calor. Isso ajudará a realçar o sabor do presunto.
2. Junte os quiabos cortados ao meio à frigideira com o presunto. Continue grelhando até que os quiabos fiquem dourados e ligeiramente caramelizados. É importante não deixar que queimem, apenas até que atinjam uma cor dourada agradável.
3. Tempere a mistura de presunto e quiabos com sal e pimenta-do-reino preta moída a gosto. O sal realça os sabores naturais, enquanto a pimenta adiciona um toque de picância.
4. Finalize o prato polvilhando coentro picado a gosto sobre a mistura. O coentro fresco adiciona uma nota de frescor e complemente os sabores do presunto e dos quiabos.
5. Sirva o Cubos de Presunto com Quiabos Tostados quente, desfrutando da textura crocante do presunto e da suavidade dos quiabos. É um prato que pode ser servido como entrada, acompanhamento ou até mesmo como um lanche especial.