Torta de Kiwi

A cozinha é um local onde as lembranças mais queridas são criadas, e o cheiro de algo delicioso sendo preparado é capaz de transportar-nos para momentos especiais da nossa infância. É nesse contexto que a Torta de Kiwi se destaca, uma receita que combina a doçura do kiwi com a cremosidade de uma massa especial, feita com ovos, margarina e farinha de trigo. Ao preparar essa torta, você não apenas estará criando um doce irresistível, mas também revivendo momentos à mesa com a família, compartilhando risadas e fazendo novas lembranças. A Torta de Kiwi é uma daquelas receitas que, ao serem preparadas, nos fazem sentir o calor e o amor que só a culinária pode proporcionar.

Ingredientes

• 3 ovos
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 xícara de margarina
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de fermento químico em pó
• 1 colher (chá) de raspas de limão
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 6 colheres (sopa) de Amido de Milho Maizena
• 2 xícaras de leite
• 2 gemas
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de raspas de limão
• 5 kiwis cortado em fatias finas

Modo de Preparo

1. Para começar, preaqueça o forno em temperatura média, cerca de 180°C. Enquanto o forno aquece, unte e enfarinhe uma assadeira redonda média, com cerca de 27 cm de diâmetro, e reserve-a para mais tarde.
2. Reserve 2 colheres (sopa) de margarina para usar em uma etapa posterior da receita.
3. Em uma batedeira, bata as claras em neve até que fiquem firmes e espumosas. Em seguida, adicione as gemas, uma a uma, batendo sempre para garantir que todos os ingredientes se misturem bem. Acrescente o açúcar, a margarina restante, a farinha, o fermento, as raspas e o suco de limão, e bata até obter uma massa homogênea.
4. Despeje a massa na assadeira reservada e leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que, ao espetar um palito na massa, ele saia limpo, indicando que a torta está pronta.
5. Enquanto a torta assa, prepare o recheio em uma panela média. Dissolva o amido de milho Maizena no leite, acrescente as gemas e o açúcar, e leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse e forme um creme suave.
6. Retire a panela do fogo e adicione as raspas de limão e a margarina reservada. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados e o recheio esteja pronto.
7. Assim que a torta estiver assada, retire-a do forno e espalhe o recheio sobre ela. Distribua as fatias de kiwi uniformemente sobre o recheio.
8. Por fim, leve a torta para gelar por cerca de 10 minutos, permitindo que os sabores se misturem e a textura se defina. Depois, está pronta para ser servida e desfrutada!