Pão sem Glúten

Quando penso em Pão sem Glúten, sou imediatamente transportado para a cozinha de minha infância, onde o aroma de pão fresco era uma constante. Minha família sempre se reuniu em torno da mesa para compartilhar refeições caseiras, e o pão era um elemento central. A textura macia e o sabor suave do pão feito em casa traziam um conforto que era difícil de encontrar em qualquer outro lugar. Com o tempo, aprendi a preparar meu próprio pão, usando farinha de arroz e farinha de aveia para criar uma versão sem glúten. É uma receita simples, mas que traz uma satisfação incrível.

Ingredientes

• 1/2 xícara de farinha de arroz Mãe Terra + 2 colheres de sopa para untar
• 1/2 xícara de farinha de aveia
• 3 colheres de sopa de Amido de Milho Maizena
• 2 colheres de sopa de fermento biológico seco
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1/2 colher de café de sal
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 2 xícaras de chá de leite vegetal
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de óleo vegetal

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Isso ajudará a garantir que o pão cozinhe de forma uniforme.
2. Unte uma forma (25x10cm) com óleo e enfarinhe com a farinha de arroz. Isso evitará que o pão grude na forma.
3. Em um bowl grande (22cm), misture todos os ingredientes do pão com um batedor (fouet) até obter uma mistura homogênea e sem grumos. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
4. Cubra com um filme plástico e deixe repousar por 20 minutos. Isso permitirá que os ingredientes se integrem ainda mais.
5. A seguir, misture novamente e despeje na forma de pão. Certifique-se de que a mistura esteja lisa e uniforme.
6. Leve ao forno pré-aquecido por 40-60 minutos ou até que o pão não esteja mais molhado por dentro. Após 40 minutos no forno, faça o teste do palito: espete o pão e verifique se o palito sai limpo. Caso saia molhado, volte o pão ao forno e verifique novamente de 10 em 10 minutos.
7. Após assado, espere esfriar para desenformar. Isso ajudará a evitar que o pão se quebre.