Quem não se lembra das tardes passadas na cozinha da avó, cercado pelo cheiro delicioso de comida caseira e pela companhia calorosa da família? É nesses momentos que as receitas tradicionais ganham vida e se tornam parte da nossa história. Uma dessas receitas que sempre traz um sorriso ao rosto é a Bolinha de Queijo, com seu recheio cremoso de queijo muçarela e sua casca crocante, graças ao leite e à farinha de rosca. Preparar bolinhas de queijo é uma experiência que nos conecta às nossas raízes, trazendo de volta memórias afetivas e aconchegantes.
Ingredientes
- 1 xicara (chá) de leite
- 1 xicara (chá) de Farinha de trigo Super Premium Renata
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 pitada de sal
- 1 xicara (chá) de queijo muçarela em cubos
- Farinha de rosca para empanar
- Leite para empanar
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque o leite, a manteiga e o sal. Leve ao fogo até ferver. Então, junte a farinha de trigo e misture bem até obter uma massa homogênea.
- Transfira a massa para uma mesa untada com um pouco de óleo e trabalhe-a até que esfrie completamente. Isso é importante para que a massa fique maleável e fácil de moldar.
- Agora, modele a massa em pequenas bolinhas. Em seguida, achatie cada bolinha e recheie com queijo muçarela em cubos. Feche bem e forme novamente uma bola.
- Passe cada bolinha primeiro no leite e depois na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem empanadas.
- Aqueça óleo em uma panela funda. Quando o óleo estiver quente, adicione as bolinhas de queijo empanadas e frite até que fiquem douradas e crocantes.
Dica do Chef
Para uma textura extra crocante, você pode deixar as bolinhas de queijo empanadas por cerca de 10 minutos em temperatura ambiente antes de fritar. Isso ajuda a farinha de rosca a aderir melhor à massa, resultando em uma casca mais crocante e apetitosa.
