Quando estamos falando de cozinhar, não podemos deixar de mencionar as lembranças de família e as horas passadas na cozinha, preparando refeições deliciosas para os nossos entes queridos. Nesse sentido, a receita que compartilharei com vocês hoje é uma das minhas favoritas e é perfeita para uma reunião familiar ou um jantar romântico. O Lombo Cítrico com Vegetais é um prato saboroso e fácil de preparar, que combina o doce do lombo com o ácido dos cítricos e a textura crua dos vegetais. Com ingredientes como lombo Sadia, suco de laranja, laranja e limão cortados em rodelas e beterrabas descascadas, você estará criando uma experiência culinária inesquecível. Além disso, a possibilidade de personalizar a quantidade de alecrim e sal a gosto é uma ótima opção para quem gosta de experimentar novos sabores.
Ingredientes
- 1 Lombo Sadia descongelado
- Suco de 2 laranjas
- 1 laranja cortada em rodelas
- 1 limão Siciliano cortado em rodelas
- A gosto ramos de alecrim
- A gosto sal
- 20 batatas bolinha inteiras (com casca)
- 1 cabeça de alho (dentes com casca)
- 2 beterrabas descascadas e cortadas em rodelas
Modo de Preparo
- Coloque o lombo dentro de uma assadeira e tempere com o suco de laranja, adicione também as rodelas de laranja e de limão; junte ramos de alecrim, tempere com sal e deixe marinando na geladeira por 6 horas ou pelo tempo que tiver disponível.
- Passado o período de marinada, junte à assadeira, as batatas e os dentes de alho ainda com casca; cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno a 220°C por 1 hora e 30 minutos.
- Retire o papel alumínio da assadeira e adicione as beterrabas. Volte ao forno sem o papel alumínio por mais 30 minutos.
- Sirva o lombo com os vegetais regados com o líquido da assadeira.
Dica do chef
Para deixar o lombo ainda mais saboroso, você pode adicionar um pouco de açúcar ao suco de laranja antes de marinado. Além disso, é importante não esquecer de ajustar a quantidade de alecrim e sal a gosto, para que o prato fique do seu agrado.
