Quando penso em pratos de família, sempre lembro das noites de domingo quando a minha avó preparava o lombo temperado para a refeição. A casa estava cheia do cheiro doce das tangerinas e do aroma intenso do dill. Era um momento especial, quando a família se reunia à mesa para compartilhar um jantar delicioso. O lombo temperado era sempre o centro das atenções, e a minha avó sempre dizia que o segredo estava nos ingredientes frescos e na forma como ela preparava o prato. Hoje, quero compartilhar com vocês uma das minhas receitas favoritas, o lombo com tangerinas e dill, que é uma adaptação da receita da minha avó.
Ingredientes
- 1 Lombo Temperado Sadia *
- 4 tangerinas descascadas e separadas em gomos
- 1 colher (sopa) de dill seco
Modo de Preparo
- Aqueça o forno previamente por 10 minutos. Abra a embalagem com auxílio de uma faca ou tesoura, retire a peça de Lombo Temperado Sadia.
- Coloque em uma assadeira, acrescente 2 xícaras (chá) de água, cubra-a com papel alumínio e leve para assar em forno com temperatura médio-alta (200ºC a 250ºC) por aproximadamente 70 minutos.
- Retire o papel alumínio e deixe-o assar por mais 30 minutos ou até dourar.
- Ao retirar do forno, adicione as tangerinas e o dill com os líquidos que ficarem no fundo da assadeira, retorne ao forno por mais 3 minutos.
- Sirva em seguida o lombo fatiado com as tangerinas em volta.
Dica do chef
Para dar mais sabor ao seu lombo, você pode adicionar uma colher de sopa de azeite de oliva ao molho antes de servir.
