Massa Folhada Recheada com Lombo

Quando penso em receitas que me remetem a momentos de família e rotina de cozinha, a Massa Folhada Recheada com Lombo é uma das primeiras que vêm à mente. Há algo especial em sentir o aroma de lombo sendo preparado, combinado com o sabor rico de cogumelos e a textura crocante da massa folhada. Essa receita não apenas satisfaz o paladar, mas também evoca lembranças de tardes à mesa, compartilhando histórias e risadas. A preparação é um processo terapêutico, onde cada ingrediente é cuidadosamente selecionado e cada etapa é um passo em direção a um momento de pura delícia. Com ingredientes como azeite, alho, mostarda Dijon e creme de leite fresco, sabemos que o resultado será nada menos que incrível. Vamos mergulhar nessa receita que promete ser um verdadeiro deleite para os sentidos.

Ingredientes

• 1 Lombo Temperado Sadia
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picados finamente
• 2 bandejas de cogumelos Paris picados finamente
• 2 colheres (sopa) de mostarda Dijon
• ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
• 1 colher (café) de sal
• Pimenta-do-reino preta moída a gosto
• Salsinha picado a gosto
• 1 massa folhada grande
• 6 fatias finas de presunto tipo parma Sadia
• 1 gema (para pincelar)

Modo de Preparo

1. Primeiramente, pegue o lombo já descongelado e retire a camada de gordura. Isso ajudará a garantir que o lombo cozinhe de maneira uniforme e saudável.
2. Em seguida, em uma frigideira grande, aqueça 1 colher do azeite e sele o lombo (peça inteira) por todos os lados, até que fique bem dourado na superfície. Reserve o lombo para que possa ser usado mais tarde, permitindo que ele absorva todos os sabores.
3. Na mesma frigideira, coloque o restante do azeite e refogue o alho e os cogumelos. Junte a mostarda, o creme de leite, o sal, pimenta e salsa. Deixe a mistura esfriar, permitindo que os sabores se misturem e intensifiquem.
4. Agora, abra a massa folhada e distribua por toda a superfície as fatias de presunto; por cima, espalhe a pasta de cogumelos. Por fim, posicione o lombo no meio da massa, certificando-se de que está bem no centro para uma distribuição uniforme.
5. Embrulhe a carne com a massa, fazendo certo de que todos os lados estejam bem fechados para evitar que o recheio escape durante o cozimento. Faça riscos leves com a faca na parte de cima da massa para dar um toque estético e ajudar na expansão durante o cozimento.
6. Leve o lombo ao forno a 200ºC graus por 40 minutos. Sirva em seguida, aproveitando o aroma e a apresentação que certamente impressionará a todos.