Quando penso em Muffins de Maçã com Canela, sou imediatamente transportado para momentos aconchegantes em família, onde o aroma de canela e maçã recém assados enche a cozinha e desperta um sentimento de conforto e acolhimento. Preparar essa receita é mais do que apenas seguir passos; é reviver memórias, compartilhar afeto e criar novos momentos à mesa. A combinação de fubá fino, amido de milho e açúcar com o toque especial da canela em pó resulta em uma textura e sabor únicos, que certamente irão encantar a você e aos seus.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de fubá fino
- 1 xícara (chá) de Amido de Milho Maizena
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 2 ovos batidos
- 3 colheres (sopa) de leite
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 maçã cortada em cubos pequenos
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- margarina
- fubá fino
Modo de Preparo
- Comece untando e polvilhando fubá fino em 12 fôrmas para muffins, com medidas de 5 cm x 7,5 cm. Reserve-as para o próximo passo.
- Preaqueça o forno em temperatura média, cerca de 180ºC, garantindo que ele esteja na temperatura certa para assar os muffins.
- Em uma tigela grande, misture fubá fino, amido de milho, açúcar e canela em pó. Em seguida, acrescente os ovos batidos e o leite, misturando bem até obter uma consistência uniforme.
- Junte o óleo à mistura e continue mexendo até que a massa fique homogênea.
- Adicione a maçã picada e o fermento em pó, misturando até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Distribua a massa entre as fôrmas reservadas, enchendo-as até a metade. Leve ao forno por cerca de 25 minutos, ou até que um palito inserido na massa saia limpo.
- Deixe os muffins amornarem antes de servir. Eles podem ser servidos quentes ou frios, de acordo com a sua preferência.
Dica do chef
Para garantir que os muffins fiquem com uma textura leve e fofa, não sobrecarregue a massa com a maçã. Mantenha os cubos de maçã pequenos e distribua-os uniformemente para que cada mordisco seja uma surpresa saborosa.
