PESTO DE RAMA DE CENOURA PARA AVE NATALINA

Quando penso em receitas tradicionais, especialmente aquelas que envolvem a família e momentos especiais, uma delas que sempre vem à mente é o PESTO DE RAMA DE CENOURA PARA AVE NATALINA. Essa receita não apenas traz lembranças de festas e celebrações, mas também é uma forma de conectar o passado com o presente através do sabor. Com ingredientes como sementes de abóbora, ramas de cenoura, Azeite de Oliva Extra Virgem e queijo parmesão, é uma verdadeira sinfonia de sabores e texturas. Preparar essa receita é como uma viagem no tempo, lembrando das horas passadas na cozinha com os familiares, sentindo os cheiros e sabores que permeiam a casa, criando uma atmosfera acolhedora e cheia de amor. E, ao final, servir esse PESTO DE RAMA DE CENOURA como acompanhamento de ave natalina é o toque perfeito para qualquer reunião familiar.

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de sementes de abóbora, com casca (90 g)
• 2 colheres (sopa) de água
• 1 pitada de sal
• ramas de duas cenouras grandes aferventadas e picadas
• 1 sachê de Tempero SAZÓN Toque de Alecrim
• meia xícara (chá) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO (100 ml)
• meia xícara (chá) de óleo (100 ml)
• 2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

Modo de Preparo

1. Para começar, preaqueça o forno em temperatura média, cerca de 180 graus. Enquanto isso, prepare uma assadeira média e espalhe as sementes de abóbora uniformemente. Em seguida, misture a água com uma pitada de sal e regue as sementes de abóbora. Misture tudo bem e leve ao forno preaquecido por 20 minutos, ou até que as sementes fiquem douradas, lembrando de mexer na metade do tempo para uma torra uniforme. Retire do forno e reserve para usar mais tarde.
2. No copo do liquidificador, adicione as rama de cenoura aferventada e picada, o sachê de Tempero SAZÓN, o Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO, o óleo, as sementes de abóbora torradas que reservou anteriormente e o queijo parmesão ralado. Bata todos os ingredientes em velocidade média por cerca de 3 minutos, ou até obter um molho homogêneo e cremoso. A textura deve ser suave e a cor, um verde vibrante, indicando que está pronto.
3. Por fim, sirva o PESTO DE RAMA DE CENOURA como um delicioso acompanhamento para a ave natalina. A combinação dos sabores e texturas é simplesmente encantadora, criando uma experiência gastronômica inesquecível para você e sua família.