Quando penso em Risoto com Bacon, sou imediatamente levado de volta à cozinha da minha infância, onde o aroma de bacon frito e cebola refogada enche o ar. É um prato que evoca memórias de momentos felizes à mesa com a família, onde cada mordisco é uma celebração de sabores e texturas. O risoto é um daqueles pratos que, quando feito com carinho e atenção, pode transformar um dia comum em uma experiência culinária inesquecível. E é justamente isso que vamos compartilhar com você hoje: uma receita simples, porém cheia de sabor e amor, para preparar um risoto com bacon que certamente se tornará um favorito em sua casa.
Ingredientes
- 1 embalagem de Bacon Sadia em cubos
- 2 colheres (sopa) de Qualy cremosa com sal
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cebola pequena picada
- 2 xícaras (chá) de arroz para risoto
- ½ xícara (chá) de vinho branco seco
- 1,5 litro de caldo de legumes
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara (chá) de parmesão ralado
- Tomilho a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela média, adicione os cubos de Bacon Sadia picados e leve ao fogo médio para fritar. Isso vai dar um sabor incrível ao seu risoto.
- Assim que o bacon estiver levemente dourado, retire-o da panela e reserve. Isso vai evitar que ele fique muito crocante.
- Na mesma panela, adicione o azeite e, em seguida, a cebola picada. Refogue por cerca de 1 minuto, até que a cebola fique translúcida.
- Adicione o arroz para risoto à panela e misture bem até que ele fique translúcido. Isso é importante para que o arroz cozinhe uniformemente.
- Adicione o vinho branco seco à panela e cozinhe até que ele evapore completamente. Isso vai dar um sabor único ao seu risoto.
- Agora, adicione o caldo de legumes aos poucos, misturando bem em cada adição. Isso vai ajudar a cozinhar o arroz de forma uniforme.
- Antes de o arroz cozinhar por completo, adicione os bacons reservados de volta à panela. Misture bem para distribuir o bacon uniformemente.
- Continue cozinhando por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e cremoso.
- Para finalizar, tempere o risoto com sal, pimenta-do-reino e parmesão ralado a gosto.
- Desligue o fogo e adicione a Qualy cremosa com sal. Misture bem até que ela esteja completamente incorporada.
- Sirva o risoto de bacon quente, finalizado com ramos de tomilho fresco.
Dica do chef
Para um risoto ainda mais cremoso, experimente adicionar um pouco de queijo parmesão ralado no final do cozimento. Isso vai dar um toque especial ao seu prato!
