Nhoque de Batata Fácil

Pedro Cavalcanti 26/10/2019 Massas

Média de Avaliações 4.5 de 5 64 Votos

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Autor: Pedro Cavalcanti

Receita de Nhoque de Batata Fácil

Quer aprender como fazer nhoque de batata fácil que não fica com gosto de farinha de trigo? Muita gente estava me pedindo pra ensinar a fazer uma receita simples de nhoque que fosse econômica, mas que não ficasse com aquele gosto forte de farinha de trigo. Então eu pesquisei e testei algumas receitas, até achar essa aqui, que é perfeita! Você pode fazer esse nhoque de batata fácil para servir no dia a dia ou em ocasiões mais especiais. Eu gosto de servir o nhoque acompanhado de um molho bolonhesa, molho de tomate ou de molho branco, fica muito gostoso e suculento. No final eu vou deixar essas três receitas de molho caseiro que combina muito bem com esse nhoque, tenho certeza que você vai gostar. Então se você é daquelas pessoas que gosta de reunir a família toda para um maravilhoso almoço de domingo, veja aqui o passo a passo de como se faz receita nhoque de batata fácil e rápido para o almoço ou para o jantar. A receita é bem prática e muito econômica, você vai conseguir fazer em casa com facilidade! Nhoque de Batata Fácil.

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Preparo: 10 minutos

Preparação: 10 minutos

Rendimento: 5 porções

Aproximadamente 154 Kcal por porção individual

Almoço, Italiana

Ingredientes:

800ml de leite
1 colher (sob) de sal
3 colher (sopa) de manteiga ou margarina
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 batatas (grandes) cozidas e amassadas
2 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
200g de queijo

Modo de Preparo:

Numa panela, coloque o leite e leve ao fogo alto;
Quando levantar fervura, abaixe para fogo médio, adicione o sal e a manteiga;

Mexa até derreter a manteiga;
DICA: quem tem intolerância a lactose, pode substituir o leite por água e usar manteiga sem lactose.
Em seguida, adicione a farinha de trigo toda de uma vez;

Abaixe o fogo e mexa sem parar, por cerca de 5 a 10 minutos, ou até que a massa solte do fundo da panela e forme uma bola bem homogênea;

Adicione a batata amassada e vá mexendo e amassando, sem parar, por mais 5 minutos;

Experimente para ver se está bom de sal e para ver se a massa está com gosto de crua;
Se precisar, cozinhe mais um pouco, mexendo sempre;
DICA: a quantidade de farinha de trigo pode variar um pouquinho, por conta do tamanho das batatas, mas evite acrescentar em excesso, pois a massa ainda vai absorver bem a farinha na hora de modelar.
Desligue o fogo, transfira a massa para uma superfície lisa, levemente untada com manteiga;
DICA: para saber o ponto, peque uma pequena porção e modele uma bolinha; se não grudar nas mãos, está no ponto certo.
Vá abrindo, amassando e sovando a massa, até ela esfriar;

Em seguida, pegue uma porção da massa e enrole em forma de cordão;

Vá cortando em pedacinho com cerca de 1 centímetro, para dar formato ao nhoque;

Em seguida leve para cozinhar em água fervente, no fogo alto, com 1 colher (sobremesa) de sal;
DICA: vá colocando aos poucos, não coloque todos os nhoques de uma vez.
Ao colocar os nhoques, eles vão descer para o fundo da panela, quando eles subirem e flutuarem, retire-os com uma escumadeira;

Transfira-os para um escorredor de macarrão e deixe escorrer;
Repita esse processo com o restante dos nhoques;
OBS: pode usar a mesma água e não precisa adicionar mais sal.
Para servir, você pode acompanhar o nhoque com molho de tomate, molho a bolonhesa ou molho branco.