Torta de Cupuaçu com Ganache de Chocolate

Name: Torta de Cupuaçu com Ganache de Chocolate
Prep time: PTH15MS
Cook time: PTH20MS
Total time: PTH35MS
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 250 g de farinha de trigo; 125 g de manteiga; 125 g de açúcar; 2 unidades de gemas; 200 ml de creme de leite fresco; 200 ml de leite condensado; 200 ml de polpa de cupuaçu; 20 g de gelatina incolor sem sabor; 2 unidades de claras; 300 g de chocolate meio amargo; 150 ml de creme de leite fresco

Pedro Cavalcanti 04/07/2026 Bolos

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Preparo	Rendimento	Dificuldade
h 35m s	6 porções	Fácil

*Aproximadamente 329 kcal por porço individual.

Receita de Torta de Cupuaçu com Ganache de Chocolate

Essa receita deliciosa foi enviada pelo Chef Valdir Nascimento. De cara eu já ameeeeei, achei super diferente e com um aspecto maravilhoso.

Torta de Cupuaçu com Ganache de Chocolate

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Sobremesa, Brasileira

Informação Nutricional

329kcal Calorias	4g Proteínas	40g Carboidratos
18g Gorduras	33mg Sódio	1g Fibra

*Valores aproximados por porção individual.

Ver tabela nutricional

Lista de Ingredientes

Quantidade de porções

Massa:

250 g de farinha de trigo (Aprenda a Fazer Aqui)
125 g de manteiga (aprenda a fazer AQUI)
125 g de açúcar (Aprenda a Fazer Aqui)
2 unidades de gemas (APRENDA A FAZER AQUI)

Recheio:

200 ml de creme de leite fresco (Aprenda a Fazer Aqui)
200 ml de leite condensado
200 ml de polpa de cupuaçu
20 g de gelatina incolor sem sabor
2 unidades de claras

Ganache:

300 g de chocolate meio amargo (Veja como fazer aqui)
150 ml de creme de leite fresco (Veja a Receita)

Como preparar a Massa

Modo de Preparo em 3 passos.

Passo 1

();
Passo 2

Em seguida derreta o chocolate em banho maria ou se preferir no micro-ondas;
Passo 3

Dica: Se preferir use o nosso tempero caseiro >> Tempero Fácil<<

Como preparar o Recheio

Modo de Preparo em 3 passos.

Passo 1

Bata na batedeira todos os ingredientes uns 5 minutos, menos as claras, e reserve.
Passo 2

Em seguida da bata as claras ate ficar em ponto de neve e junte bem delicadamente a outra parte do recheio;
Passo 3

Coloque dentro da massa e leve a geladeira por umas duas hs ou ate ficar bem firme.

Como preparar o Ganache

Modo de Preparo em 3 passos.

Passo 1

Rale o chocolate e em seguida derreta em banho maria sem cair nada de água, apague o fogo, acrescente o creme de leite e deixe esfriar;
Passo 2

Em seguida despeje sobre a torta e retorne a Geladeira. Quando estiver firme sirva.
Passo 3

Dica: Se quiser pode por em cima da torta, raspas de chocolate preto ou branco. Também pode por umas quatro folhas de hortelã.